高蛋白低脂的番茄牛肉羅宋湯食譜來了！簡單5步驟就能完成！

番茄和牛肉搭配在一起味道簡直完美！尤其是喜歡喝湯的人千萬不要錯過這次分享的羅宋湯簡單食譜，傳統的做法比較油，不太適合正在控制飲食的人，今天這道湯改良了一下，可以吃得更健康、更低脂。

by fish-2022/02/15更新

Source/Pinterest、小紅書

在牛肉的選擇上推薦熱量比較低的牛腱，但口感也相對比較硬、比較老，傳統的做法選擇牛腩（牛肋條）和牛尾比較多，口感也更軟糯，但是熱量也較高一些，大家根據自己的情況選擇！

低脂版番茄牛肉羅宋湯食譜

牛腱500克(3份的量)、月桂葉，蒜末，洋蔥切丁，番薯、胡蘿蔔、番茄、西洋芹切塊、如果想要湯頭更濃郁的人可以準備去皮番茄罐頭(不過這樣相對熱量會較高)

1.牛腱切塊或切片，用一匙料理米酒、一匙鹽、少許黑胡椒醃製十分鐘。

2.在鍋中刷上一層薄薄的橄欖油，開中火，把月桂葉，蒜末，洋蔥放進鍋中煎一下，鍋中香料微黃之後，倒入牛肉，開大火翻炒至變色。

3.倒入番茄罐頭之後繼續翻炒2分鐘，倒入鍋內，倒入半鍋開水加兩匙鹽，小火燉煮約20分鐘（沒有高壓鍋大概要開燉煮50分鐘）。

4.然後再加入胡蘿蔔塊、番薯塊、和西洋芹丁，再燉煮15分鐘(不需要用高壓，否則蔬菜會煮化哦！）

5.15分鐘之後加入蕃茄塊、洋蔥丁，沸騰之後再煮1分鐘，就可以關火了。出鍋前撒一匙代糖調味(增加湯的香甜味)，再加一匙黑胡椒粉，好吃美味的番茄牛肉羅宋湯就完成了。