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高蛋白低脂的番茄牛肉羅宋湯食譜來了!簡單5步驟就能完成!

番茄和牛肉搭配在一起味道簡直完美!尤其是喜歡喝湯的人千萬不要錯過這次分享的羅宋湯簡單食譜,傳統的做法比較油,不太適合正在控制飲食的人,今天這道湯改良了一下,可以吃得更健康、更低脂。

Source/Pinterest、小紅書

高蛋白低脂的番茄牛肉羅宋湯食譜來了!簡單5步驟就能完成!

在牛肉的選擇上推薦熱量比較低的牛腱,但口感也相對比較硬、比較老,傳統的做法選擇牛腩(牛肋條)和牛尾比較多,口感也更軟糯,但是熱量也較高一些,大家根據自己的情況選擇!

低脂版番茄牛肉羅宋湯食譜

/食材清單/牛腱500克(3份的量)、月桂葉,蒜末,洋蔥切丁,番薯、胡蘿蔔、番茄、西洋芹切塊、如果想要湯頭更濃郁的人可以準備去皮番茄罐頭(不過這樣相對熱量會較高)

1.牛腱切塊或切片,用一匙料理米酒、一匙鹽、少許黑胡椒醃製十分鐘。

2.在鍋中刷上一層薄薄的橄欖油,開中火,把月桂葉,蒜末,洋蔥放進鍋中煎一下,鍋中香料微黃之後,倒入牛肉,開大火翻炒至變色。

3.倒入番茄罐頭之後繼續翻炒2分鐘,倒入鍋內,倒入半鍋開水加兩匙鹽,小火燉煮約20分鐘(沒有高壓鍋大概要開燉煮50分鐘)。

4.然後再加入胡蘿蔔塊、番薯塊、和西洋芹丁,再燉煮15分鐘(不需要用高壓,否則蔬菜會煮化哦!)

5.15分鐘之後加入蕃茄塊、洋蔥丁,沸騰之後再煮1分鐘,就可以關火了。出鍋前撒一匙代糖調味(增加湯的香甜味),再加一匙黑胡椒粉,好吃美味的番茄牛肉羅宋湯就完成了。

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