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總熱量300卡!鮮蝦白菜煲食譜 鮮甜又飽腹,還吃不胖!

蝦子只要不吃蝦頭和蝦卵,基本上是具有蛋白質、也是能控制熱量的好食物,今日分享一道鮮蝦白菜煲食譜,是非常鮮甜又能飽腹的湯料理,一定要學起來!

Source/Pinterest、小紅書

總熱量300卡!鮮蝦白菜煲食譜 鮮甜又飽腹,還吃不胖!

鮮蝦白菜煲食譜

/食材清單/蝦頭、蝦仁120g(約112卡)、大白菜250g(50卡)、鴻禧菇60g(19卡)、雞蛋1顆(73卡)、花生油5g(45卡)、薑片2片、醬油1匙、鹽(適量)、醋(適量)、料理米酒1匙

1.蝦仁去掉蝦線,加料理米酒醃製10分鐘,切薑片,再把白菜撕碎放置一旁備用。

2.湯鍋加花生油,放入薑片和蝦頭,炒至蝦頭變色出油,可以用工具按壓蝦頭至蝦油榨出。

3.鍋中加開水,水沸騰後將蝦頭和薑片撈出。

Photo/费费费奥娜@小紅書
Photo/费费费奥娜@小紅書

4.放入鴻禧菇和白菜,小火煮至蔬菜變熟變軟,加醬油、鹽和醋調味。

5.最後放入蝦仁和雞蛋,蓋上蓋子燜一下至蝦子變紅、雞蛋可到自己喜歡的熟度就完成了喔。

Photo/费费费奥娜@小紅書
Photo/费费费奥娜@小紅書

Photo/费费费奥娜@小紅書
Photo/费费费奥娜@小紅書

Tips:

蝦仁一定要最後放,然後就可以直接蓋上蓋子關火了,這樣出鍋後才能保證鮮甜的滋味。

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