菠菜拌蛋皮食譜
/食材清單/
菠菜1把、雞蛋2顆、大蒜，蔥，辣椒粉，花生米，油，醬油，醋，蠔油
菠菜拌蛋皮做法
1.將菠菜洗乾凈，水開下鍋燙一分鐘撈出過冷水，然後切碎。
2.雞蛋打散，鍋底刷一層薄油，倒入蛋汁攤成蛋皮，然後取出切長條。
3.蔥花，蒜末和辣椒粉淋上熱油，加入兩匙醬油+兩匙醋+一匙蠔油拌勻調成醬汁。
4.菠菜和蛋皮放入碗中，加入花生米，淋上醬汁拌勻即可。
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