Marie Claire 美麗佳人
邱澤/吳慷仁/陳柏霖/吳青峰|Rebel with Love

SUBSCRIBE

BEAUTY 美體健康

假期快樂低脂餐推薦:追劇嘴饞手撕雞/渡假風味雞翅烤時蔬/杏鮑菇黑椒骰子牛食譜來了!

假期來臨時總是想大吃大喝,如果正逢減脂期,無疑是一種痛苦的煎熬!今日分享3道適合減肥期吃的低脂料理,動動手自己做,假期就可以吃大餐料理犒賞自己又不用擔心怕胖了!快快學起來吧!

Source/Pinterest、小紅書

假期快樂低脂餐推薦:追劇嘴饞手撕雞/渡假風味雞翅烤時蔬/杏鮑菇黑椒骰子牛食譜來了!

3道假期快樂低脂餐推薦

第一道:檸檬涼拌手撕雞

/食材清單/

雞腿(兩大隻),薑片(5-8片),蔥段(適量),鹽(適量),糖(適量),醬油(3-4匙),醋(3-4匙),小辣椒(根據個人口味不同適量添加),蒜蓉(適量),檸檬(半顆),雞精(適量,也可以不加),香菜(適量),香油(適量),白芝麻(適量)

做法

1、先準備兩隻雞腿,放入涼水浸泡兩小時,中間可以多換幾次水,把血水浸泡出來,再把雞腿放入鍋中,加入適量清水,加入薑片、蔥段、料理米酒。

2、大火燒開後,把浮沫舀出,再蓋上鍋蓋,小火煮十分鐘,關火燜十分鐘,雞肉熟透就可以撈出來了。

3、要讓雞肉滑嫩有彈性可以做這個動作:把雞腿放入一食器中,用涼水沖洗一下,讓雞腿肉迅速回彈,口感就會更佳!接下來用手把雞腿肉撕下來,放入較剛剛再大一點的容器。

4、準備醬料汁:醬油2匙,蠔油2匙,白糖1小匙,白醋1匙,香油1匙,辣椒油2匙,蒜末適量,蔥花適量,鹽適量,小辣椒適量,白芝麻2匙,攪拌均勻,醬料汁就做好了!

5、把醬料汁倒入撕好的雞肉中,再加入香菜段,拌勻或者戴上手扒雞專用手套抓勻就可以吃了喔!

Photo/柠檬酱@小紅書
Photo/柠檬酱@小紅書

第二道:無油雞翅烤時蔬

/食材清單/

雞翅、花椰菜、胡蘿蔔、聖女小番茄、料理米酒、海鹽、黑胡椒、迷迭香、薑片、檸檬

做法

1.雞翅洗凈劃刀,加米酒、海鹽、黑胡椒、薑片醃製30分鐘。

2.蔬菜清洗乾凈,聖女番茄切半,胡蘿蔔切塊,花椰菜揪成小朵。

3.處理好的蔬菜均勻鋪在烤盤上,擺上醃製好的雞翅,放上檸檬片。

4.均勻撒上黑胡椒、海鹽,淋上檸檬汁,放上迷迭香。

5.放入200度烤箱烘烤20分鐘即可。

Tips:

1.雞翅經過醃製後肉質會更嫩。

2.如果有不容易熟的蔬菜,可以提前烤蔬菜,最後剩20分鐘時再放入雞翅。

3.可以把雞翅換成雞腿或雞胸肉。

Photo/cheyoyo@小紅書
Photo/cheyoyo@小紅書

第三道:杏鮑菇黑椒骰子牛肉粒

/食材清單/

牛里肌適量,黑胡椒適量,醬油一匙,陳年醬油一匙,蠔油一匙,大蒜粒一大把,洋蔥1/4顆,杏鮑菇2顆,一匙澱粉,一匙料理米酒。

做法

1.牛里肌處理乾凈切成小方塊,然後用清水浸泡一小時,充分去血水去腥瀝乾備用。

2.牛肉粒中加入一匙米酒,一匙醬油,一匙陳年醬油,適量的鹽,適量的白糖,一匙澱粉,一匙食用油(橄欖油),半持黑胡椒粉,然後手抓2分鐘使調味料與牛肉充分融合,牛肉粒醃製30分鐘備用,充分醃製風味更佳。

3.準備2顆杏鮑菇,切成拇指大小的粒狀。

4.鍋裡放入適量的油,爆香大蒜粒,小火煎至大蒜粒焦黃為佳,然後把大蒜粒盛出備用。

5.倒入牛肉粒大火翻炒片刻,加入洋蔥粒和杏鮑菇,大蒜頭翻炒片刻,再加入一匙蠔油翻炒均勻,最後再撒入適量的現磨黑胡椒就完成了喔!

景小厨@小紅書
景小厨@小紅書

延伸閱讀:

免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。