3道低脂家常菜：青椒燜豆腐/蔥油雞/蘆筍清炒蝦仁料理食譜來了！

今天分享這三道家常菜料理：青椒燜豆腐、蔥油雞、蘆筍清炒蝦仁，平時可拿來當午餐便當菜色，也可以趁著周末自己煮一桌，好吃營養又不胖，喜歡的人快快學起來吧！

by fish-2021/04/09更新

Source/Unsplash、小紅書

3道低脂家常菜食譜

/食材清單/

板豆腐一塊、青椒適量(約4顆)、蒜頭(2-3瓣)

做法

1.豆腐切塊，青椒和蒜頭切末備用。

2.鍋裡倒入少許的油，小火煎豆腐，煎至兩面金黃，差不多每面一分鐘。

3.然後加半碗水+2匙醬油+蒜末+青椒翻拌1分鐘左右就完成了。

沒有另外放鹽，因為醬油本身就鹹了，所以可依據自己口味加鹽巴。

/食材清單/

整隻土雞，蔥，薑，蒜，香菜(可依個人喜好加入)，糖，蠔油，麻油，料理米酒，小辣椒，橄欖油，鹽，胡椒

做法

1. 整隻雞洗凈擦乾。

2.用調味粉、麻油、蠔油各一匙，鹽，糖，黑胡椒各半匙調出醬汁，如果喜歡重色可以加陳年醬油。

3.用醬汁幫整隻雞按摩，等15分鐘，喜歡味道重可以等30分鐘。

4.熱鍋，放橄欖油，然後放蒜和蔥爆香然後撈出香油，撈出蒜蔥。

5.把醃好的雞放入油鍋中，蓋鍋蓋，中火煮15分鐘。

6. 15分鐘後雞還沒全熟，但皮已爆開，放入剩下的醬汁，加入兩匙料理米酒一，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘。

7. 關火，撒上蔥段、蔥花、小辣椒、香菜就完成了！

/食材清單/

蘆筍1把、蝦仁9隻、半匙醬油、半匙料理米酒、1匙蠔油、適量的油

做法

1.先醃製蝦仁：半匙醬油、半匙料理米酒、適量黑胡椒、蔥薑抓均勻後醃製5分鐘。

2.蘆筍切斷，水煮開後放入蘆筍燙一燙然後撈出來，炒鍋加熱倒適量的油，放入蒜末和蝦仁翻炒至蝦仁變色。

3.再加入1匙蠔油翻炒均勻後盛出鍋，撒少許的黑胡椒就完成了喔。

真的是超級清爽又美味，減肥期間可以吃到這一盤也太滿足了！