韭菜含有豐富的粗纖維，每100克韭菜含1.5克纖維素，比番茄、冬瓜和芹菜等一些蔬菜都要高！今天分享這道韭菜炒蛋對於想要、或正在瘦身的人一定有幫助，但是通常在做這道菜的時候很多人會有疑問，到底要先放蛋還是韭菜呢？
其實正確的程序應該是先蛋後韭菜，現在就來看看以下的做法分享吧！
韭菜炒蛋 食譜
/食材清單/
韭菜一把、雞蛋3顆、鹽(少量)、味精(少量)、料理米酒
烹調步驟：
1.把少許的油倒入鍋中熱一下，在倒入蛋汁，不用炒太久，當蛋汁稍稍凝固就可以先停下來，等到微黃的時候就可以鏟出來備用。
2.韭菜切成小段後放置一旁，接著再倒入一些油，然後把韭菜倒入翻炒，放入一點鹽巴後變深黃色。
3.然後再把蛋放入一起翻炒，炒到蛋完全凝固就完成了喔！
Tips：蛋炒熟後盛出來備用，再去炒韭菜；然後再把蛋放下一起炒，這樣的順序才正確，也不會有蛋的腥味。
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