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3道夏日清爽低脂炒菜:芹菜彩椒炒木耳、扁豆蒜炒雞丁、咖哩蝦仁蛋炒飯 食譜來了!

天氣愈來愈熱,適合來點清爽的炒菜,外食的菜重口胃油也多,不如自己在家做吧!今日分享3道清爽無比的炒菜食譜,還是低脂版的,愛吃炒菜的人千萬不要錯過喔!

Source/Unsplash、Pinterest、小紅書

3道夏日清爽低脂炒菜:芹菜彩椒炒木耳、扁豆蒜炒雞丁、咖哩蝦仁蛋炒飯 食譜來了!

3道夏日清爽低脂炒菜食譜

第一道:芹菜彩椒炒木耳

/食材清單/

蔥蒜、乾辣椒、紅彩椒、芹菜、木耳、醬油、蠔油、鹽

烹飪步驟:

1.木耳泡發後切成小朵,接著芹菜、紅彩椒斜著切塊,蔥蒜,乾紅辣椒都切好備用。

2.鍋子裡加一碗水、一點鹽,水滾後芹菜汆燙一下再撈出冷水裡過一下,然後瀝乾水備用!這樣口感更清脆。

3.在鍋子裡放兩匙油、油熱了之後放蔥蒜和乾辣椒爆香!再放木耳炒熟,最後加入芹菜、彩椒、一匙蠔油、兩匙醬油,加入一點點鹽翻炒一分鐘就完成了喔。

Photo/楚小兔爱下厨@小紅書
Photo/楚小兔爱下厨@小紅書

第二道:扁豆蒜炒雞丁

/食材清單/

扁豆一把、雞胸肉1塊、蒜末、鹽、醬油、蠔油料理米酒、太白粉少許、黑胡椒

烹飪步驟:

1.雞胸肉切丁後加入少許的鹽、然後再加入1匙醬油、1匙料理米酒、1匙太白粉和少許的黑胡椒,抓均勻醃製5分鐘。

2.接下來把扁豆洗好洗乾凈,用開水燙一下後撈出。

3.在炒鍋裡放入少許的油爆香蒜片,然後放入剛剛醃好的雞丁翻炒到微黃且熟透,再加入扁豆、1匙蠔油,撒少許黑胡椒翻炒均勻就完成了喔!

Photo/静静美食日@小紅書
Photo/静静美食日@小紅書


第三道:咖哩蝦仁蛋炒飯食譜

/食材清單/

蝦仁(10-15隻)、雞蛋2顆、藜麥(1碗)、豌豆胡蘿蔔玉米粒(或青花菜也可以)、洋蔥(半顆)、青蔥2根、咖哩粉、料理米酒、鹽

烹飪步驟:

1.先將2顆蛋打散於平底鍋,再撒上少許的鹽翻炒後盛出備用。

2.豌豆胡蘿蔔玉米粒丁也翻炒一下盛出備用。

3.洋蔥切丁、青蔥切段備用,在炒鍋裡倒入一點油,倒入洋蔥和青蔥轉小火再炒一下。

4.倒入蝦仁和一匙料理米酒翻炒後盛出備用。

5.將藜麥煮熟。

6.平底鍋放入剛才炒好的洋蔥和青蔥,加入一匙咖哩粉翻炒均勻。

7.再把藜麥、蝦仁、豌豆胡蘿蔔玉米粒丁倒入,繼續翻炒均勻。

8.加入適當的鹽調味就完成了喔!

Photo/瑞士不吃糖@小紅書
Photo/瑞士不吃糖@小紅書

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。