高蛋白富含維生素的低脂”醬拌荷包蛋豆腐”食譜來了！

雞蛋擁有優質的蛋白，亦含有多種維生素，營養成分豐富，做法也很多種，今天介紹這道荷包蛋料理食譜，熱量約95大卡，同樣含有蛋白質的傳統豆腐，也含了鈣質和維生素等等，吃起來也比較有飽足感，總之，這道料理對於正在減脂期的人來說是非常棒的選擇喔！

醬拌荷包蛋豆腐 食譜

/食材清單(2人份)/

傳統豆腐300g、雞蛋2顆、蔥花、蒜末、小辣椒2根、芝麻海苔香鬆、醬油、醋、蠔油、代糖、鹽

烹飪步驟：

1.醬汁碗：蔥花蒜末小辣椒圈切好，少許的熱油淋入爆香，加入2匙醬油、2匙陳年白醋、半匙蠔油攪拌均勻。

2.豆腐倒入鍋中煮一下去豆腥味，撈出來倒入碗裡壓碎。

3.鍋裡刷少許的橄欖油煎2顆荷包半熟蛋，放在豆腐上，再把醬汁澆在上面，撒點芝麻海苔香鬆，攪拌一下就可吃了喔！

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