Marie Claire 美麗佳人
邱澤/吳慷仁/陳柏霖/吳青峰|Rebel with Love

SUBSCRIBE

BEAUTY 美體健康

夏日低脂涼拌創意料理:涼拌杏鮑菇/涼拌蝦仁蕎麥麵/涼拌荷包蛋食譜來了!

天氣又悶又熱,很適合料理一些涼拌菜,今天分享3道創意菜色:涼拌杏鮑菇、涼拌蝦仁蕎麥麵、涼拌荷包蛋,低脂又美味,醬汁的調法是餐點的靈魂,學起來自己做做看!

Source/Unsplash、小紅書

夏日低脂涼拌創意料理:涼拌杏鮑菇/涼拌蝦仁蕎麥麵/涼拌荷包蛋食譜來了!

3道涼拌創意料理食譜

第1道:涼拌杏鮑菇

/食材清單/

杏鮑菇3-4顆、蔥蒜、小辣椒、白芝麻

調醬汁:蔥蒜小辣椒白芝麻淋上熱油、2匙醬油、1匙醋、少許鹽巴和少許糖(可不放)、少許調味粉然後攪拌均勻備用。

烹飪步驟:

1.杏鮑菇洗乾凈然後蒸熟。

2.稍微放涼後撕成一片一片的。

3.把調好的醬料拌在杏鮑菇上,撒上蔥花和香菜攪拌均勻就可以了。

Photo/吃不飽的小Air@小紅書
Photo/吃不飽的小Air@小紅書

第2道:涼拌蝦仁蕎麥麵

/食材清單/

蕎麥麵、鮮蝦、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、醬油、陳年醋、蠔油、辣椒粉、蒜末、白芝麻

烹飪步驟:

1.調醬汁:2匙醋+2匙醬油+一匙蠔油+一匙辣椒粉+少許糖和鹽+一匙蒜泥+一匙白芝麻攪拌均勻。

2.將蝦子倒入一匙料理米酒煮3分鐘,撈出來之後過涼水去殼去蝦線。

3.平底鍋刷上薄薄一層油後將雞蛋打入,後把蛋汁煎至定型後切成條。

4.將蕎麥麵煮熟撈出,過涼水瀝乾水份倒入碗中,放入黃瓜絲、胡蘿蔔、蝦仁,最後倒入醬料拌勻即可。

Photo/泡芙小姐美食日記@小紅書
Photo/泡芙小姐美食日記@小紅書

第3道:涼拌荷包蛋

/食材清單/

雞蛋、番茄、香菜、洋蔥、蒜末

烹飪步驟:

1.把荷包蛋煎熟後切條放置一旁備用。

2.將番茄切丁搗碎,蒜、香菜切細、洋蔥切丁後放置一旁備用。

3.將番茄丁、洋蔥丁、蒜末香菜末倒入碗中。

4.加2匙醬油、1匙醋、1匙代糖、1匙低脂辣椒醬

5.最後把荷包蛋條加進碗中拌一下菜就完成了喔!

想做得好吃,要注意,番茄切丁之後要盡量搗出湯汁,拌上其他蔬菜和調味汁之後,再搗一會,讓蔬菜汁與醬汁融合。荷包蛋要煎得老一點,有點硬會更好。

Photo/耳朵兒朵兒@小紅書
Photo/耳朵兒朵兒@小紅書

延伸閱讀:

免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。