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3道夏日低脂清炒:蘆筍炒蝦仁/綠花椰菜炒雞丁/杏鮑菇雙椒炒蛋 食譜來了!

宅在家就是練廚藝的最佳時機!正處於減脂期的人不妨參考今日分享的食譜,低脂高蛋白的食材炒起來清爽好吃,而且非常簡單就能完成,千萬不要錯過!

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

3道夏日低脂清炒:蘆筍炒蝦仁/綠花椰菜炒雞丁/杏鮑菇雙椒炒蛋 食譜來了!

3道夏日清炒菜單

第一道:蘆筍炒蝦仁

/食材清單/

蘆筍1把、蝦仁9隻、半匙醬油、半匙料理米酒、1匙蠔油、適量的油

烹飪步驟:

1.先醃製蝦仁:半匙醬油、半匙料理米酒、適量黑胡椒、蔥薑抓均勻後醃製5分鐘。

2.蘆筍切斷,水煮開後放入蘆筍燙一燙然後撈出來,炒鍋加熱倒適量的油,放入蒜末和蝦仁翻炒至蝦仁變色。

3.再加入1匙蠔油翻炒均勻後盛出來,撒少許的黑胡椒就完成了喔。

Photo/靜靜美食日記@小紅書
Photo/靜靜美食日記@小紅書

第二道:綠花椰菜炒雞丁

/食材清單/

雞胸肉、綠花椰菜、蒜頭、乾辣椒(想吃辣的可以加,不喜歡的人也可以不用加)、醬油、蠔油、太白粉、黑胡椒粒、橄欖油

烹飪步驟:

1.雞胸肉切丁,放入1匙醬油、1匙蠔油、1匙太白粉和少許黑胡椒粒、1匙橄欖油拌勻後醃製20分鐘備用。

2.綠花椰菜切小塊燙過水後撈出備用。

3.炒鍋放入少許的油,小火溫熱後,放入雞丁翻炒均勻,放入蒜蓉和乾辣椒段爆香,再放入醬油1匙、蠔油1匙、鹽少許,翻炒均勻後放入綠花椰菜翻炒後起鍋。

Tips:米飯的部分可以搭配紫米飯、或是糙米飯、藜麥,養生又健康!

Photo/尖角小荷@小紅書
Photo/尖角小荷@小紅書

第三道:杏鮑菇雙椒炒蛋

/食材清單/

杏鮑菇3朵,雞蛋4顆,青紅椒各半顆,青蔥1根,蠔油1匙,醬油1匙,白糖2克,鹽3.5克

烹飪步驟:

1、杏鮑菇切片,青紅椒切塊,切好蔥花。

2、在鍋中倒入少許的油,把蛋打散倒入鍋中炒熟,然後盛出放一旁備用。

3、鍋中倒入水燒開,放入杏鮑菇燙一下,大概3分鐘後撈出。

4、另起鍋倒入少許的油,放蔥花炒香,然後放入青紅椒,再加蠔油1匙、醬油1匙、白糖少許。

5、最後倒入杏鮑菇和炒蛋,撒鹽3.5克左右翻炒均勻,鹽的量可根據自己口味適量添加。一道低脂餐就做好完成了喔。

Photo/伈媽美食記@小紅書
Photo/伈媽美食記@小紅書

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