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三色豆清炒時蔬、三色豆炒蝦仁,2道夏日清爽低脂餐食譜來了!

被便當界稱最沒誠意的配菜—三色豆營養價值其實很高,今天分享2道由三色豆做成的好吃炒菜料理,清爽好吃還很有飽足感,很適合悶熱的夏日氣候!

Source/Unsplash、小紅書

三色豆清炒時蔬、三色豆炒蝦仁,2道夏日清爽低脂餐食譜來了!


由玉米、胡蘿蔔丁和青豆仁組成的三色豆,儘管是冷凍食品,卻不會因為急凍讓營養流失掉,反而可以把營養素和抗氧化保存住,玉米含有的葉黃素可以保護眼睛,青豆裡面含有的膳食纖維可以提升腸胃蠕動、幫助排便,而胡蘿蔔也可以加強身體的保護力,所以說,常常吃三色豆對健康是有很大的幫助,

2道夏日清爽三色豆低脂料理 食譜

第1道:三色豆清炒時蔬

/食材清單/

山藥半截、玉米豌豆各小半碗、胡蘿蔔、青椒紅椒各半個、香菇3朵、大蒜2瓣、香蔥2根、味精、鹽巴

烹飪步驟:

1.各種蔬菜都洗乾淨,然後切小丁,玉米豌豆不用切。

2.鍋裡倒入少許油,用小火熱至七分熟後倒入蒜末和蔥末炒香,再倒入香菇丁、玉米、豌豆炒一分鐘。

3.然後倒入山藥丁翻炒2分鐘,繼續倒入胡蘿蔔、青椒紅椒翻炒均勻。

4.加入適量味精和鹽巴後翻炒一分鐘就可以出鍋了!(喜歡有湯汁的,加一點太白粉也可以)。

Tips:

蔬菜大家可以自行增減自己喜歡的,像是綠花椰菜、小黃瓜、馬鈴薯等等都可以。

Photo/糖果子小食光@小紅書
Photo/糖果子小食光@小紅書

第2道:三色豆炒蝦仁

/食材清單/

新鮮蝦仁、半根玉米、半根胡蘿蔔、青豆、半條小黃瓜、大蒜、黑胡椒粉、料理米酒、醬油、鹽、太白粉

烹飪步驟:

1.玉米粒和青豆先下熱水煮5分鐘,煮熟後撈出備用、小黃瓜和胡蘿蔔切丁後備用、切蒜末備用。

2.蝦仁加少量黑胡椒粉,一匙料理米酒、一匙醬油、一匙太白粉醃製約10分鐘。

3.熱鍋刷一層薄油後,加入蒜末炒香、再倒入蝦仁炒熟盛出備用。

4.倒入一點點油放入胡蘿蔔丁、小黃瓜丁炒一下;最後再倒入蝦仁和玉米粒,加1小匙鹽調味就完成了喔!

Photo/大魚美食@小紅書
Photo/大魚美食@小紅書

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。