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油豆腐燜白菜/白菜蒸餃/鮮蝦白菜煲,3道白菜低脂食譜來了!

大白菜爽口清甜,熱量低又含有膳食纖維,是夏季最棒的瘦身餐食材,今天分享3道大白菜低脂料理食譜,正在減肥期的人千萬不要錯過了喔!

Source/Unsplash、小紅書

油豆腐燜白菜/白菜蒸餃/鮮蝦白菜煲,3道白菜低脂食譜來了!

3道白菜低脂餐 食譜

第1道:油豆腐燜白菜

/食材清單/

油豆腐300g、白菜一顆、韭菜少許、小辣椒、蒜末

烹飪步驟:

1.將白菜和韭菜菜切段,油豆腐對切。鍋裡放入少許的油、蒜末和小辣椒炒香,倒入白菜炒軟,加入半碗水,放入油豆腐。

2.加入一匙醬油、一匙蠔油、少許味精和鹽翻炒入味燜五分鐘,完成盛出來之前撒一把韭菜就完成了。

Photo/小糖學美食@小紅書
Photo/小糖學美食@小紅書

第2道:白菜蒸餃

/食材清單/

里脊肉、蝦、香菇、蛋一顆、白菜

肉餡調味料:鹽、薑、蒜、料理米酒、胡椒粉

醬汁調味料:蒜蓉、醬油、蠔油、白糖

烹飪步驟:

1.里脊剁成碎絞肉,香菇切丁,蝦仁拍一下再稍微剁幾刀,保留完整的蝦肉,吃起來更Q彈。

2.在絞肉、蝦肉和香菇打一顆雞蛋,放入調味料後均勻調成餡。

3.小白菜整片葉子下鍋燙一下,白菜梗軟了就可以,不要燙得太過了。

4.把肉餡用白菜包好,裹成漂亮的豆腐塊,做成“白菜餃子”。

5.“白菜餃子”上鍋蒸15分鐘。

6.熱鍋起油,炒香蒜蓉,加入醬油、蠔油、白糖、太白粉調成的汁,做成勾芡淋到“白菜餃子”上,就大功告成了喔!

Photo/愛吃素的狼羔羔@小紅書
Photo/愛吃素的狼羔羔@小紅書

第3道:鮮蝦白菜煲

/食材清單/

蝦頭、蝦仁120g(約112卡)、大白菜250g(50卡)、鴻禧菇60g(19卡)、雞蛋1顆(73卡)、花生油5g(45卡)、薑片2片、醬油1匙、鹽(適量)、醋(適量)、料理米酒1匙

烹飪步驟:

1.蝦仁去掉蝦線,加料理米酒醃製10分鐘,切薑片,再把白菜撕碎放置一旁備用。

2.湯鍋加花生油,放入薑片和蝦頭,炒至蝦頭變色出油,可以用工具按壓蝦頭至蝦油榨出。

3.鍋中加開水,水沸騰後將蝦頭和薑片撈出。

4.放入鴻禧菇和白菜,小火煮至蔬菜變熟變軟,加醬油、鹽和醋調味。

5.最後放入蝦仁和雞蛋,蓋上蓋子燜一下至蝦子變紅、雞蛋可到自己喜歡的熟度就完成了喔。

Tips:

蝦仁一定要最後放,然後就可以直接蓋上蓋子關火了,這樣出鍋後才能保證鮮甜的滋味。

Photo/費費費奥娜@小紅書
Photo/費費費奥娜@小紅書

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。