BEAUTY美體健康
油豆腐燜白菜/白菜蒸餃/鮮蝦白菜煲，3道白菜低脂食譜來了！
by fish-更新
Source/Unsplash、小紅書
3道白菜低脂餐 食譜
第1道：油豆腐燜白菜
/食材清單/
油豆腐300g、白菜一顆、韭菜少許、小辣椒、蒜末
烹飪步驟：
1.將白菜和韭菜菜切段，油豆腐對切。鍋裡放入少許的油、蒜末和小辣椒炒香，倒入白菜炒軟，加入半碗水，放入油豆腐。
2.加入一匙醬油、一匙蠔油、少許味精和鹽翻炒入味燜五分鐘，完成盛出來之前撒一把韭菜就完成了。
第2道：白菜蒸餃
/食材清單/
里脊肉、蝦、香菇、蛋一顆、白菜
肉餡調味料：鹽、薑、蒜、料理米酒、胡椒粉
醬汁調味料：蒜蓉、醬油、蠔油、白糖
烹飪步驟：
1.里脊剁成碎絞肉，香菇切丁，蝦仁拍一下再稍微剁幾刀，保留完整的蝦肉，吃起來更Q彈。
2.在絞肉、蝦肉和香菇打一顆雞蛋，放入調味料後均勻調成餡。
3.小白菜整片葉子下鍋燙一下，白菜梗軟了就可以，不要燙得太過了。
4.把肉餡用白菜包好，裹成漂亮的豆腐塊，做成“白菜餃子”。
5.“白菜餃子”上鍋蒸15分鐘。
6.熱鍋起油，炒香蒜蓉，加入醬油、蠔油、白糖、太白粉調成的汁，做成勾芡淋到“白菜餃子”上，就大功告成了喔！
第3道：鮮蝦白菜煲
/食材清單/
蝦頭、蝦仁120g(約112卡)、大白菜250g(50卡)、鴻禧菇60g(19卡)、雞蛋1顆(73卡)、花生油5g(45卡)、薑片2片、醬油1匙、鹽(適量)、醋(適量)、料理米酒1匙
烹飪步驟：
1.蝦仁去掉蝦線，加料理米酒醃製10分鐘，切薑片，再把白菜撕碎放置一旁備用。
2.湯鍋加花生油，放入薑片和蝦頭，炒至蝦頭變色出油，可以用工具按壓蝦頭至蝦油榨出。
3.鍋中加開水，水沸騰後將蝦頭和薑片撈出。
4.放入鴻禧菇和白菜，小火煮至蔬菜變熟變軟，加醬油、鹽和醋調味。
5.最後放入蝦仁和雞蛋，蓋上蓋子燜一下至蝦子變紅、雞蛋可到自己喜歡的熟度就完成了喔。
Tips：
蝦仁一定要最後放，然後就可以直接蓋上蓋子關火了，這樣出鍋後才能保證鮮甜的滋味。
延伸閱讀
免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。