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椒鹽嫩煎雞胸肉排、雞胸肉燉白菜,2道不柴不硬、低脂高蛋白超嫩雞胸肉做法技巧在這裡!

儘管雞胸肉是瘦身人的最愛,但雞胸肉不比雞腿,要吃到不柴不硬、嫩滑美味又低熱量的雞胸肉料理實在有夠難!今天分享兩道超嫩雞胸肉做法,喜歡的朋友千萬不要錯過了!

Source/Unsplash、小紅書

椒鹽嫩煎雞胸肉排、雞胸肉燉白菜,2道不柴不硬、低脂高蛋白超嫩雞胸肉做法技巧在這裡!

雞胸肉的低脂餐做法不外乎就是水煮、用煎的、烤的、或是燉的,今天介紹這2道雞胸肉料理,一道是煎的、另一道是燉的,要如何拿捏才能做出滑嫩口感,請看看我們分享的烹飪小技巧!

第1道:椒鹽嫩煎雞胸肉排

/食材清單/

雞胸肉、料理米酒、鹽、黑胡椒粉

烹飪步驟:

第1步:把一塊雞胸肉分成兩到三塊薄片,這樣煎的時間短會讓肉質更鮮嫩。

第2步:加入料理米酒均勻塗抹,抹上鹽、撒上黑胡椒(兩面都要均勻塗抹,根據自己的口味適度調整)。然後用牙籤把肉肉扎無數個小孔,以便更好入味,接著開始醃製,至少要20分鐘。

第3步:加入超少量的油,牢記重點是”低脂”!使用溫火慢煎,煎至一面金黃色熟透後再翻面煎至另一面金黃色即可!

真的是超級嫩嫩的感覺不像是在吃雞肉,像是魚肉的口感,趕緊試試吧!

Photo/nonodaily@小紅書
Photo/nonodaily@小紅書

第2道:雞胸肉燉白菜

/食材清單/

雞胸肉、白菜、蒟蒻絲、小辣椒、蔥花

烹飪步驟:

第1步:將雞胸肉切片,放入1匙太白粉、1匙醬油、1匙料理米酒醃製30分鐘左右。

第2步:在鍋中放入切好的白菜,倒入2匙醬油、1匙鹽和少許的黑胡椒,再把開水倒入食材位置約2/3的水位。

第3步:使用中火煮沸白菜後,放入雞胸肉片,小火燉煮5分鐘,關火後放入蒟蒻絲燜個10分鐘,撒上蔥花即可。

Photo/邵筅笙@小紅書
Photo/邵筅笙@小紅書

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。