Marie Claire 美麗佳人
蔡詩芸|New Adventures

SUBSCRIBE

BEAUTY 美體健康

雞胸肉燥豆腐蒸蛋/蒜香蘑菇炒雞排/嫩煎雞胸肉/甜椒洋蔥木耳炒雞柳/椒鹽蒸雞胸肉/涼拌手撕雞/茄汁玉米雞胸肉,雞胸肉的7種美味吃法來了!

今天分享的是低脂雞胸肉料理,每天1道總共7道,可吃上一星期,有蒸的、炒的、煎的、涼拌和燉湯的,各式美味煮法讓妳怎麼吃都不膩!

Source/Unsplash、Pinterest、小紅書

雞胸肉燥豆腐蒸蛋/蒜香蘑菇炒雞排/嫩煎雞胸肉/甜椒洋蔥木耳炒雞柳/椒鹽蒸雞胸肉/涼拌手撕雞/茄汁玉米雞胸肉,雞胸肉的7種美味吃法來了!

一週7道美味低脂雞胸肉 料理食譜

第1道:雞胸肉燥豆腐蒸蛋

/食材清單/

雞蛋2顆、嫩豆腐、香菇、雞胸肉、料理米酒、醬油、蠔油、太白粉、鹽

烹飪步驟:

1.將2顆雞蛋打散,加入1.5倍溫水,加入適量鹽攪拌均勻,嫩豆腐切小塊,加入蛋汁中。

2.撇去蛋汁表面的浮沫,封上一層保鮮膜,水沸騰後放入蛋汁,轉小火蒸15分鐘,關火燜5分鐘。

3.將香菇切丁、雞胸肉剁碎、然於鍋子內倒入雞胸肉並且炒散,再倒入香菇炒熟。

4.加入1匙料理米酒、2匙醬油、1匙蠔油、半匙太白粉、半碗水煮至濃稠,淋在蒸蛋上就完成了。

Photo/小黃吃飯公司@小紅書
Photo/小黃吃飯公司@小紅書

第2道:蒜香蘑菇炒雞排

/食材清單/

雞排一塊、蘑菇200克、黑胡椒3克、醬油一匙、蠔油一匙、大蒜10粒

烹飪步驟:

1.蘑菇洗乾淨切厚片,(放入鹽水中浸泡防止氧化變黑)炒之前先瀝乾水分。

2.將雞排放入平底鍋中煎至兩面焦黃後切成條狀備用。

3.鍋中留剩下的油,將蒜粒炒至焦黃,然後蘑菇再炒1分鐘,加入醬油、蠔油、黑胡椒粉和雞排,翻拌均勻即可。

Photo/小豬咕嚕嚕@小紅書
Photo/小豬咕嚕嚕@小紅書


第3道:嫩煎雞胸肉

/食材清單/

雞胸肉1塊、蠔油一匙、料理米酒半匙、醬油一匙、黑胡椒碎適量、澱粉一些些、青花菜跟蔬菜粒適量

烹飪步驟:

1.雞胸肉洗凈去掉雜質,切薄片,加入黑胡椒碎,一匙醬油,一匙蠔油,半匙料理米酒拌勻,加入適量澱粉拌勻醃製20分鐘。

2.熱鍋少油放入雞胸肉,小火慢煎至兩面金黃色,要不停用筷子翻面以免焦過頭了喔!

3.鍋中放入適量清水煮開煮滾後,放入青花菜、蔬菜粒煮熟後撈起放入盤中,再放入煎好的雞胸肉,撒上少許黑胡椒碎就完成了!

延伸閱讀:

Photo/宸寶媽媽@小紅書
Photo/宸寶媽媽@小紅書


第4道:甜椒洋蔥木耳炒雞柳

/食材清單/

雞胸肉、已泡發的黑木耳、洋蔥、青蔥、青紅彩椒

烹飪步驟:

1.雞胸肉切大片,放入半匙鹽、1匙醬油、1匙料理米酒、1匙蠔油、1匙太白粉拌勻醃製半小時。

2.在炒鍋內倒入橄欖油熱一下,再下雞肉片翻炒均勻盛出。

3.鍋內留底油,放入蔥段和彩椒爆香,倒入黑木耳和洋蔥翻炒均勻,放入醬油1匙、蠔油1匙,鹽和味精適量翻炒一下,倒入雞肉和彩椒翻炒均勻出鍋。

延伸閱讀:

Photo/尖角小荷@小紅書
Photo/尖角小荷@小紅書

第5道:椒鹽蒸雞胸肉

/食材清單/

一塊雞胸肉、花椒、小辣椒、蔥、料理米酒、醬油、太白粉、鹽、

烹飪步驟:

1.將雞胸肉切成小塊,加2匙料理米酒、一匙醬油、少許太白斐、抓勻醃製15分鐘。

2.熱鍋後炒香鹽巴花椒,撒在醃製好的雞胸肉上,再放上小辣椒。

3.放入鍋內大火蒸15分鐘,出鍋後撒上蔥花就完成了。

延伸閱讀:

Photo/周小七甜呀@小紅書
Photo/周小七甜呀@小紅書

第6道:檸檬涼拌手撕雞

/食材清單/

雞腿(兩大隻),薑片(5-8片),蔥段(適量),鹽(適量),糖(適量),醬油(3-4匙),醋(3-4匙),小辣椒(根據個人口味不同適量添加),蒜蓉(適量),檸檬(半顆),雞精(適量,也可以不加),香菜(適量),香油(適量),白芝麻(適量)

烹飪步驟:

1、先準備兩隻雞腿,放入涼水浸泡兩小時,中間可以多換幾次水,把血水浸泡出來,再把雞腿放入鍋中,加入適量清水,加入薑片、蔥段、料理米酒。

2、大火燒開後,把浮沫舀出,再蓋上鍋蓋,小火水煮十分鐘,關火燜十分鐘,雞肉熟透就可以撈出來了。

3、要讓雞肉滑嫩有彈性可以做這個動作:把雞腿放入一食器中,用涼水沖洗一下,讓雞腿肉迅速回彈,口感就會更佳!接下來用手把雞腿肉撕下來,放入較剛剛再大一點的容器。

4、準備醬料汁:醬油2匙,蠔油2匙,白糖1小匙,白醋1匙,香油1匙,辣椒油2匙,蒜末適量,蔥花適量,鹽適量,小辣椒適量,白芝麻2匙,攪拌均勻,醬料汁就做好了!

5、把醬料汁倒入撕好的雞肉中,再加入香菜段,拌勻或者戴上手扒雞專用手套抓勻就可以吃了喔!

延伸閱讀:

Photo/檸檬酱@小紅書
Photo/檸檬酱@小紅書

第7道: 低脂茄汁玉米雞胸肉

/食材清單/

番茄1顆、玉米半根、雞胸肉80克、蒜末適量

調味醬內容:醬油、蠔油、番茄醬、鹽、太白粉少許

烹飪步驟:

1.將玉米粒加入鍋中煮熟後撈出,番茄切小塊備用。

2.醃製雞胸肉:1匙醬油、鹽少許、太白粉1持,醃製15分鐘。

3.熱鍋後加入番茄,倒入適量的開水大火把番茄炒軟出汁。

4.加入玉米粒、蒜末翻炒均勻,加入醃製好的雞胸肉炒熟,加入1匙醬油、1匙蠔油、1匙番茄醬調味。

5.大火炒到番茄醬汁濃稠就完成了。

延伸閱讀:

Photo/此次野花金子@小紅書
Photo/此次野花金子@小紅書


延伸閱讀:





免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。