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日式火山牛排藜麥飯/蒜香牛排蔬食沙拉/薄荷辣醬牛排,3道牛排生酮減脂餐,讓你吃肉不長肉!

牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪含量極低,還有多種優質氨基酸和維生素,其中鐵和鋅的含量非常的高,所以懷孕中的人和小朋友一定要多吃牛肉料理,可以有效的提高身體的抵抗力,能增長體力,補充元氣。

Source/Unsplash、小紅書

日式火山牛排藜麥飯/蒜香牛排蔬食沙拉/薄荷辣醬牛排,3道牛排生酮減脂餐,讓你吃肉不長肉!

3道美味牛排減脂餐 食譜

第1道:日式火山牛排藜麥飯

/食材清單/

白米50g、藜麥10g、水70g、可生食的雞蛋1顆、黃油少少10g就好、厚切牛排一塊、大蒜1顆、海鹽少許、黑胡椒少許、歐芹少許

烹飪步驟:

1.將白米和藜麥洗乾淨倒入電鍋加水,開啟煮飯模式。

2.提前解凍好牛排,使用廚房餐巾紙擦去血水,鍋中放入黃油,放入牛排。

3.將大蒜切半放入鍋中,撒少許鹽和黑胡椒,牛排每面煎1分鐘。

4.煎好的牛排斜刀切開備用。

5.煮好的藜麥飯裝入小碗後倒扣在三種,將切好的牛排擺放在飯上,煮一顆溏心蛋,打在藜麥飯的頂部,淋上自制低脂油醋汁,撒一些歐芹裝飾即可。

低脂油醋汁做法:

橄欖油1匙、蜂蜜1匙、海鮮醬油1匙、醋3匙、黑胡椒適量

Photo/黃天鵝@小紅書
Photo/黃天鵝@小紅書

第2道:蒜香牛排蔬食沙拉

/食材清單/

牛排1塊、大蒜10粒、玉米半根、酪梨半顆、鴻喜菇、生菜、羽衣甘藍、彩椒適量

烹飪步驟:

1.牛排室溫解凍後加橄欖油、海鹽、黑胡椒,醃製20分鐘。

2.大蒜切片,平底鍋內放油,全程小火將蒜片煎至金黃色後撈出。

3、鑄鐵鍋內放剛剛炸蒜的蒜油,大火加熱至冒煙,放入牛排,每面煎1分鐘左右,看牛排的厚度調整時間,出鍋後放入錫紙中保溫。

4、平底鍋放入少許油,中小火將玉米、鴻喜菇、羽衣甘藍煎一下,出鍋前加鹽和黑胡椒調味。

5.沙拉碗中依次加入生菜→牛油果→牛排→蔬菜,最後淋上油醋汁,撒上起司粉(少許,也可以不加),撒上炸好的蒜片就ok了。

Photo/猪猪女孩-林嫩嫩@小紅書
Photo/猪猪女孩-林嫩嫩@小紅書


第3道:薄荷辣醬牛排

/食材清單/

牛排1塊、薄荷葉1把、香菜、小辣椒、洋蔥、蒜末、海鹽、現磨黑胡椒粒、橄欖油、檸檬汁

烹飪步驟:

1.牛排:用廚房餐巾紙把表面血水吸乾,撒上海鹽、黑胡椒粒醃製一會兒。

2.將香菜、小辣椒、薄荷葉、洋蔥分別切碎備用。

3.取出平底鍋,倒入油,熱了之後放入牛排後小火慢慢煎,等到煎至焦褐色後再翻面煎。

4.煎好後盛出來,將牛排靜置一會兒,切成條狀。

5.起鍋入油,煸香蒜末、小辣椒、碎洋蔥。

6.倒入2匙醬油+黑胡椒粉+2大匙開水。

7.關火,加入檸檬汁+薄荷葉碎+香菜碎拌勻,再把牛排擺上即可。

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Photo/蘇蘇的低卡膳食廚房@小紅書
Photo/蘇蘇的低卡膳食廚房@小紅書

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