蠔油香菇、綠花椰菜炒鴻喜菇、胡蘿蔔蒜炒蘑菇，3道低脂炒菇菇餐營養健康又不怕胖！

菇類營養價值高，熱量低又有飽足感，常常吃菇健康又不怕胖今日分享3道以各式菇類為主的料理，烹飪步驟簡單，快速就能完成，喜歡的人千萬不要錯過了。

by fish-2021/12/07更新

Source/Unsplash、小紅書

3道低脂炒菇菇餐食譜

/食材清單/

新鮮香菇8朵、青蔥1根、蒜2瓣、蠔油1匙、醬油1匙、鹽少許、糖少許、玉米澱粉1匙

烹飪步驟：

1.香菇洗乾淨切片，蔥蒜切末，玉米澱粉加三匙開水調勻備用。

2.把醬油、蠔油、白糖和鹽倒入碗裡調勻備用（減脂期的人可以不放糖）。

3.在鍋子裡面倒適量的油，放入蒜末炒香，倒入香菇翻炒出水分，再倒入調好的醬汁炒勻，淋入勾芡，翻炒至湯汁濃稠，最後再撒入蔥花即可。

/食材清單/

綠花椰菜、鴻喜菇、醬油、蠔油、蒜末、小辣椒

烹飪步驟：

1.鴻喜菇切小段、綠花椰菜洗乾淨切小小朵，然後汆燙後撈出來裝盤備用。

2.在鍋內倒入油加熱，再加入鴻喜菇翻炒到出汁。

3.放入綠花椰菜翻炒，加入一匙蠔油、一匙醬油和少許黑胡椒，翻炒一會兒就完成了。

/食材清單/

蒜頭、蘑菇、胡蘿蔔、蔥、蠔油些許、味精少許

烹飪步驟：

1.蘑菇和胡蘿蔔洗凈切片、大蒜切碎放置一旁備用。

2.熱鍋倒入少油爆香蒜末，再放入胡蘿蔔翻炒一會，然後放入蘑菇翻炒。

3.放一匙蠔油，適量味精。

4.待蘑菇炒到軟嫩出水，用大火收汁，把火關起來放蔥花翻炒一下就完成了喔。

除了胡蘿蔔，也可以加入青花菜、蘆筍等一起炒會更有風味喔！