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金針菇蒜蓉蒸雞肉/青椒釀雞肉/蘆筍雞肉捲，3道低脂雞胸肉快樂餐食譜來了！
瘦身人必吃的雞胸肉又有3道新做法：金針菇蒜蓉蒸雞肉、青椒釀雞肉、蘆筍雞肉捲，看起來都好好吃耶！快來看看怎麼做！
by fish-更新
Source/Unsplash、小紅書
3道雞胸肉低脂快樂餐
第1道：金針菇蒜蓉蒸雞肉
/食材清單/
金針菇、雞胸肉
調味醬：蒜、醬油、料理米酒、太白粉、鹽、代糖
烹飪步驟：
1.雞胸肉切片，加兩匙醬油、一匙料理米酒、一匙太白粉、半匙代糖醃個半小時左右。
2.鍋中倒入適量的油，炒香蒜末，加一點點鹽調味。
3.在盤中放金針菇，雞胸肉，倒入蒜蓉。
4.等鍋中的水滾開後，放入蒸鍋裡大火蒸10分鐘左右就好了喔！
金針菇可以換成娃娃菜，杏鮑菇，雞胸肉可以換成雞腿肉。
第2道：青椒釀雞肉
/食材清單/
雞胸肉、青椒、蛋、太白粉
秘制醬汁：2匙醬油+1匙料理米酒+半匙醬油膏+1匙蠔油+1匙太白粉+3匙開水
烹飪步驟：
1.青椒洗乾淨，去頭去籽，從中間劃一刀開口。
2.雞胸肉攪碎，加1匙蠔油、1匙料理米酒、2匙醬油、鹽和胡椒，順時針攪拌，然後醃製五分鐘。
3.將雞肉餡塞進青椒。鍋中加少許油炒香蒜末，肉餡口朝下，小火煎至焦黃。
4.定型後反面煎青椒，倒入調好的醬汁，轉中火煮3分鐘，至青椒呈虎皮狀，翻面。
5.繼續悶煮個3-5分鐘就完成了！
第3道：蘆筍雞肉捲
/食材清單/
雞胸肉、蘆筍、醬油、料理米酒、黑胡椒、鹽、橄欖油
烹飪步驟：
1.雞胸肉切成薄片，加10ml料理米酒、10ml醬油、3g黑胡椒攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.蘆筍根刮去老皮，切成兩半，水開後加3g鹽，3ml的橄欖油，把蘆筍煮3分鐘撈出。
3.把兩小段蘆筍用雞胸肉捲在一起，鍋中倒少許的橄欖油，小火把蘆筍雞胸肉捲煎到兩面金黃就搞定了！
小提醒：
1.雞胸要逆著肉的紋理切，盡量薄一點。
2.煎的時候封口向下先煎到定型，就不會散開。
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