皮蛋可以幫助腸胃消化，豆腐熱量低，含有的植物性蛋白質可以支撐胃部的飽足感，也可以抑制脂肪的吸收，過年期間在吃豐盛的佳餚前，可先吃這道墊墊胃，現在就來看看怎麼做！
花開富貴皮蛋豆腐 食譜 (3-4人份)
/食材清單/
皮蛋(4顆)、嫩豆腐(2盒)、小辣椒、綠辣椒、香菜、蔥
烹飪步驟：
1.先調調味醬汁：將2匙醬油加上3匙醋，再加上1匙的蠔油、1匙白糖、1匙辣椒油和半匙香油，放入辣椒們、香菜、蔥花、蒜末然後攪勻。
2.將兩位主角：皮蛋好擺盤，放上嫩豆腐，淋上調味醬汁就完成了！
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