麻辣鮮蝦蔬食拌蕎麥麵/起司雞塊/泰式酸辣蝦球沙拉，3道好好吃歡喜瘦的食譜來了！

3道好好吃歡喜瘦食譜

第1道：麻辣鮮蝦蔬食拌蕎麥麵

/食材清單/

蕎麥麵、鮮蝦、少量丸子(或不放也可以)、綠花椰菜、豆皮、金針菇、以及自己愛吃的蔬菜都可以

麻辣醬汁做法：

1. 01. 在碗中放入蒜末、蔥花、香菜、小辣椒、辣椒粉、白芝麻(少許)。
2. 02. 加入2匙醬油、1匙蠔油、2匙陳年醋、少許代糖、少許鹽、少許芝麻油、1匙芝麻醬拌勻。
3. 03. 水滾開之後下入所有食材煮熟撈出，最後淋上醬汁並拌勻就完成了！

第2道：起司雞塊 食譜

/食材清單/

雞腿2支、胡椒粉1匙、鹽1匙、醬油1匙、料理米酒1匙、蠔油1匙、起司少量，極少量(吃味道就好)

烹飪步驟：

1. 01. 雞腿脫骨去皮。
2. 02. 用鹽、胡椒粉、醬油、料理米酒、蠔油醃製20分鐘左右，隔夜醃製更入味。
3. 03. 不沾鍋中放少量的油再放入雞腿肉，蓋上錫箔紙，倒入一碗水（這是為了避免雞腿肉貼近鍋的時候捲起來），小火煎至5分鐘。
4. 04. 翻面再小火煎至5分鐘左右，煎好後夾出切成塊。
5. 05. 鍋中放入極少量起司，鋪上雞塊，雞塊裹上起司炒至焦黃，端出鍋後撒上黑胡椒粉就完成了。

去皮的雞腿肉一114.8大卡，10克起司大概36大卡，這樣一份起司雞塊300卡不到，減肥的人也可以放心吃啦！

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第3道：泰式酸辣蝦球沙拉

/食材清單/

蝦球（現成買的或者自己做）、青芒果、小番茄、綠花椰菜、藜麥

「泰式醬汁」配方：

水100毫升+蠔油1匙+醬油3匙+魚露1匙+黑胡椒+鹽+糖半匙+檸檬汁2匙+蒜泥+洋蔥末+小辣椒段+香菜+白芝麻

烹飪步驟 ：

1. 01. 將蝦滑擠在勺子裡調整成球狀後下沸水煮熟撈出。
2. 02. 綠花椰菜切小後汆燙燙熟，再把藜麥倒下水煮15分鐘撈出。
3. 03. 小番茄對半切、青芒果挖成球的形狀，全部材料放入盤中。
4. 04. 倒入自制泰式醬汁，攪拌均勻開吃。

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