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吃義大利麵容易肥？蝴蝶麵又比長直麵更肥？義大利麵要吃不胖 應遵守這2大原則！
正在減肥期的人，身邊總會聽到有人告訴妳：「不要吃澱粉」，將所有的澱粉說成是吃了會胖的主因，其實只要選對澱粉進食就不會讓體重增加！
by fish-更新
Source/ www.marieclaire.com.hk、Photo/Unsplash
加拿大有一份研究指出，一星期吃3.3份的義大利麵可減掉0.5kg，此舉否定了許多人認為吃義大利麵容易胖的說法。根據研究報告指出，義大利麵是用小麥製成，與其他澱粉質如白飯、麵條相比，成分較天然，所以應該還義大利麵一個公道，它其實是屬於低糖食物的！雖說義大利麵是健康的碳水食物，但若選錯了義大利麵的種類和烹調方式，吃了之後一樣會有變胖的危機。
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吃義大利麵2大原則：
第1個原則
若要吃義大利麵，最好選擇長直麵，而非螺旋麵(Fusilli)、貝殼麵(Conchiglie)、蝴蝶麵(Farfalle)、甚至是千層麵(Lasagna)…等等，為什麼呢？理由是長直麵能沾到醬汁的部分較少，變相地可以減少我們吸收到的醬汁，從而減少熱量的吸收。
第2個原則
義大利麵最好是以清炒烹調，盡量不加入醬汁，若要醬汁伴食可選蕃茄或蔬菜汁，但不要選擇奶油製成的白醬汁，因為其熱量非常高，另外配料要簡單天然，否則只會增加義大利麵的熱量。
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