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用蔬菜當麵！「Zoodles減肥法」讓妳輕鬆瘦下來！3大超簡單蔬菜麵食譜來了！
by fish-更新
Source/ www.marieclaire.com.hk、Photo/Aries靜靜@小紅書、李懟懟@小紅書、Unsplash
Zoodles其實就是偽義大利麵，其實是由刨成絲狀的櫛瓜（Zucchini）做成的，當然了除了櫛瓜，還可以選用胡蘿蔔、或者其他瓜類。
以下為大家介紹3道簡單好吃又容易料理的Zoodles義大利麵食譜！
3道美味好吃的蔬菜義大利麵食譜
第1道：香煎蝦仁蔬菜義大利麵
/食材清單/
蝦仁、蒜蓉、辣椒粉
烹飪步驟：
1.取出冷凍大蝦仁，解凍後擠乾水分。
2.使用少鹽，黑胡椒，蒜蓉，煙燻辣椒粉、少油醃製。
3.準備櫛瓜螺旋麵。
4.平底鍋，煎熟蝦仁，然後放置一旁待用。
5.煎香櫛瓜螺旋麵，灑上少許的煙燻辣椒粉。
6.蝦仁加了煙燻味更顯濃郁，櫛瓜螺旋麵脆口清香，不膩好吃。
第2道：檸檬酪梨醬蝦蔬菜義大利麵
/食材清單/
櫛瓜、胡蘿蔔、酪梨、鮮蝦、檸檬、大蒜、香菜
烹飪步驟：
1.將櫛瓜和胡蘿蔔刨成麵條一樣的絲狀，在冰水裡面泡一下，然後瀝乾水。
2.酪梨醬：將兩顆酪梨壓成泥，加入半顆檸檬，適量鹽和黑胡椒。
3.鮮蝦提前處理釣蝦線，用大蒜，橄欖油，黑胡椒，鹽，香菜進行醃製，用牛油稍微煎一下。
4.鍋裡放入油，將大蒜和番茄炒香，加入適量白葡萄酒，用鹽和黑胡椒調味，把煎好的蝦放入，稍微燉煮一下，關火前加入半顆檸檬和香菜即可。
第3道：蕃茄肉醬蔬菜義大利麵
/食材清單/
櫛瓜、牛肉肉醬、番茄、洋蔥
烹飪步驟：
1. 將櫛瓜洗淨，切去尾端，以螺旋麵條刀片把櫛瓜切成螺旋麵，備用。
2. 準備牛肉肉醬。
3. 將新鮮番茄洗乾淨，弄成番茄泥備用，然後將洋葱切碎。
4. 倒橄欖油於平底鍋，下洋葱，小火炒軟。
5. 加入蒜蓉及牛肉醬炒勻至熟，加入番茄泥炒勻。
6. 加入番茄泥、羅勒葉、紅酒和水，用中火煮至醬汁收乾一半，期間每隔2-3 分鐘攪拌一次，以防沾鍋。
7. 將櫛瓜螺旋麵直接加入肉醬中拌勻，煮個2-3分鐘至軟，再加入少糖及鹽調味，裝盤後撒上起司粉裝飾就完成了。
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