為什麼肚子脂肪特別難瘦？
比起存在於手臂、大腿，小腹的脂肪，肚子累積的脂肪之所以最頑固，是因為裡面藏的是”內臟脂肪”，它不只和熱量有關，更深受睡眠、血糖波動、發炎狀態與荷爾蒙影響，因此，只要長期熬夜、糖吃太多、酒精不斷，身體就會優先把能量往腹腔囤積，形成「看起來不胖，但肚子就是大」的狀態，也因此，近年營養學界開始強調：瘦肚子，先改代謝環境，而不是先降低熱量來源。
「綠茶配核桃」為什麼能專攻肚子？
近年被大量討論的一種飲食策略為「綠色地中海飲食」，它和一般地中海飲食一樣，控制總熱量、減少精製碳水、補充好油脂、少紅肉，但多了一個關鍵差異—就是大幅提高多酚的攝取量。
在一項減脂研究 中，兩組受試者的條件幾乎一樣：
●熱量缺口相同：不是餓肚子、也不是不吃飯，而是讓身體「不夠用，就只好拿脂肪來補」。
●碳水比例接近
●運動量一致
唯一不同的是，其中一組每天額外攝取約800毫克的多酚，來源包括：
●每天3～4杯無糖綠茶
●約28克核桃
●多酚含量高的植物性食材
結果發現，在相同熱量下，一般飲食組的內臟脂肪約下降6%，而多酚攝取較高的這一組，內臟脂肪下降幅度高達14.1%，效果幾乎翻倍！這也是為什麼「綠茶配核桃」會被認為是加速瘦肚子的關鍵組合。
綠茶在做什麼？核桃又補了哪一塊？
綠茶富含兒茶素，研究顯示可以為我們做到：
●提升脂肪氧化效率
●改善胰島素敏感度
●降低內臟脂肪囤積的生理訊號
核桃則提供多酚與Omega-3脂肪酸則能為我們帶來以下的好處：
●改善肝臟脂質代謝
●降低慢性發炎
●讓身體更願意把脂肪拿來用，而不是存起來
營養師形容，綠茶負責把脂肪「動員出來」，核桃負責讓脂肪「被順利燃燒掉」，兩者搭配，比單吃其中一樣效果更完整。
「綠茶配核桃」這樣吃，瘦肚子效果最好
綠茶：每天2～4杯，無糖、不加奶，餐後或下午飲用最穩定
核桃：每天約28克（約7～8顆），可搭配早餐或當下午點心
要注意幾個常見地雷：
- 01. 綠茶加糖、蜂蜜 → 多酚效果直接打折
- 02. 核桃無限量當零食 → 熱量反而過高
- 03. 只喝茶、不顧睡眠 → 肚子很難瘦
多久會有感？
在睡眠、飲食同步調整的前提下，多數人會出現這樣的變化：
1～2週：食慾穩定、夜間暴食下降，腹部脹感減少
3～4週：腰圍變小、肚子摸起來不再那麼硬
內臟脂肪的改變，通常會先反映在「褲子鬆了」，而不是體重數字。
想讓瘦肚子再加速，這 3 件事一定要一起做：
1. 缺覺少眠＝胖肚子，不是再跟妳開玩笑
研究顯示，連續兩週睡眠不足，內臟脂肪可增加約11%，即使之後補覺，最難清掉的依然是內臟脂肪，長期熬夜，身體會誤以為處於高壓狀態，拼命把能量往肚子存。
2. 少吃碳水前，先控糖
含糖飲料、甜點、果葡糖漿中的果糖，比白飯、白麵更容易促進內臟脂肪生成。研究發現，只要9天把添加糖換成正常主食，內臟脂肪比例就能明顯下降。
3. 酒精不是讓你胖，是讓妳燒不了脂肪
喝酒會暫停脂肪燃燒，還會放大食慾，尤其酒後來碗麵或宵夜，往往是內臟脂肪快速堆積的開始。
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