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你一定要認識的香奈兒調香師奧利維耶・波巨Olivier Polge

全球有近千位的調香師為我們設計香味,但真正頂尖的調香師卻不到50位,現在你一定要認識的調香師,是Chanel 的調香師奧利維耶・波巨Olivier Polge,他在香奈兒香水工藝系列概念影片第二集「我是個調香師」(I AM A NOSE)影片中擔任主角,介紹他自己。

photo/香奈兒官網


香奈兒調香師奧利維耶・波巨
 

「對我而言,香水具有家族的歷史記憶。」

首先,父母在香水學校認識,奧利維耶・波巨4歲時,父親賈克・波巨成為香奈兒專屬調香師。

即便在巴黎成長,童年卻充滿著普羅旺斯的香氣。

「成長的印象伴隨著祖父母家潮濕的石頭氣味和遠處山上陽光灑落後灌木叢的香氣。」

年輕時期,奧利維耶・波巨將心思放在藝術與音樂,古典音樂佔領了他生命的前半部份,就在計劃進入巴黎設計學院就讀前,和一般人一樣,他以學生身份在 Chanel 香水實驗室取得實習機會,但因此意外地在人生中有了大轉彎,香水配方的變化勾起了他新的疑問,於是再到南法格拉斯Charabot香水工廠接受完整香水訓練,他發現「音樂和香水訴說著相同的語彙」。

有了過去傳統藝術的洗禮,再經過完整化學分子的鑽研,奧利維耶・波巨將理性的技藝充分運用,並不受拘束自在地發揮與生俱來的感性,於是創作出充滿生命力的香水。

當他告訴父親「我想要跟隨他的腳步」,父親回答他,「這真是一個 bad idea。」

在影片中,他娓娓道來,仍舊記得第一次的旅行,是個很棒的收穫「腦海中的卡加布里亞的佛手柑,美國雪城的檸檬和格拉斯的茉莉」縈繞不已。

之後的某一天,「香奈兒希望我在不失任何性格與神秘感的原則下,重新詮釋N°5的當代版本----清新晨露」,於是「我成了CHANEL的鼻子(調香師)。」

他加入香奈兒的第一支產品,就是Chance系列的橙光輕舞。

香奈兒chance 橙光輕舞淡香水
 

Chance 橙光輕舞淡香水

C-H-A-N-C-E是Chanel品牌香水中唯一圓形瓶身造型,本身就具有相當話題性,而它想要傳達的,是自我創造機會或命運,Chance 橙光輕舞淡香水運用了前3支都曾經出現的成份:葡萄柚、茉莉與香根草,但組合起來的結果卻像是一首全然不同的曲調,他運用新的科技,將易揮發的葡萄柚某些特定分子分離出來,強化它的元素,再加上融合後味香根草,便能突顯出葡萄柚的清新氣息,接著你還會聞到茉莉的細緻花香與鳶尾花根、白麝香、西洋杉的優雅。
香奈兒精品香水 Misia 米西亞

香奈兒精品香水Misia米西亞

在精品香水Misia米西亞中,他則在 Chanel 氣味記憶中探索,繪出一款全新的香水,以一生對香奈兒女士有重要影響的摯友米西亞為靈感,他說:「我不刻意精準重現1920年代的香水,那個年代的香水比較濃郁,當我有了這個靈感,俄羅斯芭蕾舞團的印象便浮現在我的腦海中。」他挑選出格拉斯五月玫瑰、溫柔的土耳其玫瑰,與他個人偏好的奢華柔軟鳶尾花根,再加入甜蜜輕柔的東加豆與安息香,結合出溫厚的獨特花香調,以優雅粉質花香調呈現,不可思議的氣味牽引,帶我們一起走入華麗魅惑的1920年代。


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