Marie Claire 美麗佳人 - 流行時尚, 彩妝美容, 名人明星, 風格生活

LIFESTYLE 美食

2020米其林指南|必比登推介75家臺北、臺中入選完整名單公開,首度入選必吃的街頭小吃美食在這裡

2020米其林指南|必比登推介75家入選美食名單完整公開!涵蓋了台北、台中必吃的美食,從店家到巷弄間的街頭小吃大公開,10家讓人驚艷的台灣菜在這裡!

Photo/米其林指南Taipei

2020臺北臺中米其林指南|必比登推介美食名單出爐,有著米其林國民版的美譽,2020必比登推介涵蓋臺北的 54 個店家及街頭小吃,以及首度公布臺中 21 個店家入選名單。從店家到巷弄間的街頭美食,這些店家三道料理在價位上必須不超過1,000元新台幣,同時兼顧價格、美味的美食,跟著必比登推介這樣吃就對啦!

2020米其林指南|必比登推介美食名單

2020必比登推介-台北7間新入選美食

臺北 54 家入選必比登推介的店家中,今年台北有7家新入選,一起來看看這些店家你都吃過了嗎?

大安區

泰姬

位在市民大道,從店內裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情色彩,販售北印菜色:不僅是香料連廚師都是特地從印度帶到臺灣,讓饕客能夠品嚐道地美味!

萬華區

一甲子餐飲

位於艋舺祖師爺廟旁,傳承至第三代不變的美味,招牌必吃肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等,每一口都讓人超滿足!

一甲子餐飲
一甲子餐飲

源芳刈包

今年華西街夜市也有店家入選,經營超過一甲子的時間,在飽滿特製的刈包皮夾入軟嫩多汁的五花肉,肥而不膩,光是視覺就令人垂涎三尺。

源芳刈包
源芳刈包

昶鴻麵點

這間也同樣位在華西街夜市,營業超過半世紀的人氣美食,由豬頰肉製作而成的「菊花肉麵」,當然少不了小菜,包括白斬雞、豬尾巴...等,都是老饕們的最愛!

而錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即原來的「松青潤餅」)則都是搬遷至新址後,美味依舊獲得評審員的肯定,而再次入選必比登推介。

2020必比登推介-台中首次入選美食推薦

在臺中首次公布的必比登推介名單中,臺灣菜表現亮眼出色,在21 家必比登推介店家中,就有 10 家提供臺灣菜!

台中市西區

范記金之園

招牌必點的草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零,但店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾,更增添口感的獨特性,也非常適合搭配炸排骨一同享用!

富狀元豬腳

以「不添加中藥材滷包,而將白毛豬隻,搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油,把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」擄獲評審員的挑惕味蕾!

馨苑

店內提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃,不能錯過大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球,以及花枝槓上雞肉丸等。

Gubami

由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的店面,在2020也入選必比登推介。以「牛肉麵」台語諧音為名的店名,招牌清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵,紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵,兩者都是每日限量供應,想吃的人千萬要把握!

陸園

擁有30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜,是台灣老字號的江浙料理,更是懂吃老饕們的口袋名單!

新月梧桐

以上世纪30 年代老上海為主題布置,提供江浙菜色!仿法式30年代的建築外觀,而餐廳內仿古傢俬、昏黃油燈、詩賦對聯,仿佛進入時光隧道,感受只屬於那個美好年代的氣息。

京華煙雲

外觀是灰色瓦簷之深宅大院,而餐廳內部隨處可見由水墨大師「柯耀東」老師圖繪的燈籠,以國畫、書法家行之有力字畫燈籠做妝點,雖然沒有雕龍畫鳳浮華設計,但帶有優雅細緻的質感。是一間環境布置風雅的京菜餐廳!

淇里思

選用當地香料,由印度廚師烹調而成,則是臺中必比登推介唯一一家以印度料理入選的店,台中喜愛印度料理的饕客們必吃!

台中市北區

尚牛二館

店內主要販售溫體牛肉火鍋,限量販售現點現切的牛肉,搭配以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭,香氣四溢讓人無法抗拒。

台中市中區

富鼎旺

以小火費心慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食,滷製熟透軟Q,濃郁的香氣擴散在口中令人回味無窮。

阿坤麵

美味傳承超過 50 年歷史,簡單即是美味的特製醬料的乾麵,在配上一碗手工水晶餃湯,用美食撫平日常生活中的煩惱吧!

沁園春

傳承至第四代,70 年來專注提供經典江浙菜與點心,每道菜從外觀到味道都深深擄獲饕客們的心!

富貴亭

營業超過一甲子的老店,必吃燻鵝和當歸鵝肉麵線。

上海未名麵點

傳承三代 70 年,麵條是家傳配方的獨家口味,必吃豬排麵、酸梅湯...等。而醃製的蔥段,夠味而解膩,還免費供應吃到飽。

台中市北屯區

東山棧

以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞,光是色澤就令人口水直流!

溫叨

位在北屯區傳統三合院內的,用餐環境充滿古趣,在這裡吃得到古早味臺灣料理,也可以在庭院中享用餐點,彷彿像在家一般舒適自在!

台中市南屯區

東方龍

品嚐得到臺灣家常菜,還有創新川菜,不同的選擇搭配出全新滋味!

三喜食堂

隱身在民宅中,販售各式臺菜、海鮮等,由老闆親選食材與烹調,感受樸實的美味。

台客燒肉粥

走復古懷舊的裝潢風格,來到這裡不能錯過秘方燒肉、砂鍋粥,

滬舍餘味

由上海的創辦人親自研究,製作出一道道美味生煎包、小籠包等上海點心!

台中市太平區

彭城堂

用餐環境懷舊趣味,肚子餓時就來一個古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理,感覺吃得到小時候的美好味道。

彭城堂
彭城堂

2020必比登完整入選名單

必比登台北美食

必比登台中美食

《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。

延伸閱讀: