LIFESTYLE美食
病毒式蔓延的爆紅食譜—Baked Feta Pasta 烤費塔起司義大利麵
這陣子吃貨們最近一定注意到這個 hashtag 「#bakedfetapasta」，這個新的料理方式不僅好玩又好吃，零廚藝的人也可以輕鬆完成！
by Sky Chen-更新
Photo / @denemenlazim 、 @dinewithtasha
“baked feta pasta”直譯來說就是“烤菲達起司義大利麵”，最近不只各大美食網頁都能看到它的蹤跡，就連IG也有五千多則貼文，究竟這病毒式蔓延的食譜內容是什麼呢？
首先我們來瞭解一下菲達起司（Feta），它原產自希臘，根據原產地指定保護制度（PDO）規定，只能是採用綿羊乳、山羊乳混合而成， 常常出現在沙拉、或是酥皮點心裡頭，也可搭配橄欖油跟蔬菜烘烤，口感吃來像奶油般的綿密細緻，偏鹹，酸味則帶點柑橘香，算是歐洲各國超市上常見的一款起司，台灣則可以在百貨超市或法國大賣場上找到。
延伸閱讀
這個食譜爆紅的原因看完影片完全可以理解，不外乎是步驟少、不可能失敗以及食材好取得這幾個原因，料理初學者不必擔心失敗，因為這幾乎是不需要任何廚藝就可以獨立完成的義大利麵料理，廚具少的外宿族也無須煩惱，一鍋到底的料理方式非常方便快速，難怪大家這麼願意嘗試啊。
食譜如下
食材
義大利麵 226公克
小蕃茄 800-1,000公克
菲達起司 226公克
特級初榨橄欖油 125毫升
海鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
蒜末 2瓣
新鮮羅勒 適量
步驟
1.將烤箱預熱至200°c。
2.將小蕃茄放入烤盤中，倒進一半的橄欖油及鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
3.將菲達起司塊放在被蕃茄中間，然後在起司上面倒剩下的橄欖油以及鹽巴、胡椒。
5.進預熱好的烤箱中烘烤35分鐘，直到蕃茄出汁破裂起司塊融化的程度。
4.起鍋煮麵水煮義大利麵（可以在煮麵水放一點鹽巴跟橄欖油），煮好後瀝乾備用。
6.立即將大蒜和切碎的羅勒葉加到烤好的蕃茄跟起司中，將所有食物拌勻。
7.再將煮熟的義大利麵加到烤盤中，拌勻，完成。
（也可以不煮義大利麵放在麵包上吃喔～）
延伸閱讀