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海峽會頂級火鍋「雙蟹套餐」，毛蟹、松葉蟹日本名蟹搭配頂級和牛肉品打造奢華鍋物

「蟹專家」海峽會不僅將螃蟹料理植入台菜、法料、割烹以及會席料理，近日還推出奢華鍋物「頂級雙蟹套餐」，可透過日式涮涮鍋的方式一次品嚐到毛蟹、松葉蟹日本和牛等等高級食材。

by Sky Chen-2023/05/01更新

Photo／海峽會 C.S.CLUB、SkyC.

印象中「螃蟹」是秋冬才有的老饕級美味，鄰近小巨蛋捷運站的海峽會，旗下擁有台菜、法料、割烹以及會席料理、鍋物，並以全預約制、低調、精緻的餐飲服務而著名，近年則專注於螃蟹料理，此次推出「頂級雙蟹套餐」鍋物，引進不受季節影響、日本四大名蟹中的「毛蟹」與「松葉蟹」，搭配上日本和牛海陸組合，並可透過以日式涮涮鍋的方式吃到「毛蟹」的飽滿緊實與「松葉蟹」的軟嫩綿密，用一鍋鮮甜清爽為這個夏天拉開美好序幕，也相當適合親朋友好友聚會或是宴請賓客。

日本名蟹搭配頂級肉品

「毛蟹」的蟹味鮮甜肉質則飽滿緊實且細緻，香鮮柔和的蟹膏更是老饕的最愛，而號稱味覺之王的「松葉蟹」軟滑的肉質有著綿密口感，柔韌美味也相當受饕客歡迎；所有蟹肉都經日料師傅處理，賓客只需下鍋涮煮就能輕鬆享用。

海峽會這次推出自由選的海陸搭配，可選擇油花均勻的肉品，並能品嘗到肉質鮮甜的「日本A4和牛沙朗」，以及體現濃厚肉甜味及香氣的「日本A5和牛背肩」，或是口感多汁鮮嫩細緻的「美國安格斯牛小排」，每一款肉品都能讓火鍋美味升級，大飽口腹之慾，桌邊也貼心提供小型沙漏，作為食材下鍋時間提醒之用，完美的熟度讓美味更加分。

精挑細選套餐品項

「頂級雙蟹套餐」內包含了海峽會搭配的餐點，有開胃小品、特等刺身三品，當中特選了「南非活鮑魚」肉質肥厚軟嫩、鮮美彈牙，是鮑魚中的上品。另有自製的「手工蝦滑」「花枝滑」將新鮮的海味用心挑腸打成泥製作，能品嘗到紮實Ｑ彈又保有爽脆的口感，而精心挑選的「木棉豆腐」更是火鍋中畫龍點睛的單品之一，將組織綿密在鍋中泡煮後能吸附鍋底的精華風味，入口後細緻又厚實口感十足，而火鍋最佳綠葉「當令綜合蔬菜」則將最時令的青翠美味收納於一盤之中。