LIFESTYLE美食
SALT&STONE插旗南港LaLaport！限定料理迎戰夏日食慾，打造都會綠洲微度假體驗
by Rose Tai-更新
Photo / SALT&STONE
SALT&STONE創立於2018年，由王大洪、烘焙主廚池宮秀三與星級主廚熊龍共同創辦，主打揉合加州風格的「新美式料理」，以手工義大利麵與現烤Pizza打破傳統美式的刻板印象。今年5月品牌正式加入開展餐飲集團，並於6月迎來進駐南港LaLaport的全新據點，寫下拓店新篇章。針對南港家庭與商辦客群，餐廳也推出了南港限定「香料芝麻豆腐沙拉」，將東方食材與西式調味巧妙融合，羽衣甘藍、美生菜、酥炸花椰菜搭配雙面煎豆腐與胡麻醬，層次分明、口感清爽，既開胃又不失飽足感。
SALT&STONE｜主廚甜點同步亮相
不論是初次造訪或熟門熟路的老饕，來到SALT&STONE南港店都能吃到品牌代表作。店內所有義大利麵皆為每日手工製作，其中以牛肉、豬肉、雞肝與培根熬煮的寬帶麵最受歡迎，搭配瑞可塔起司與香料、辣椒粉，濃郁又帶勁。Pizza推薦「農夫派」，以白醬為底，搭配馬鈴薯片、芳提娜起司、紅蔥頭、煙燻培根與溫泉蛋，食用前將蛋黃拌開，是讓人吮指回味的濃厚組合。而近年竄紅的辣蜂蜜Pizza則選用美式臘腸點綴辣甜風味，滿足重口味的喜好。
甜點方面也不容小覷。經典胡桃派以焦糖醬包覆整片核桃，口感濃郁卻不黏膩，上桌時的外觀甚至讓人以為是提拉米蘇，切開才發現是令人驚喜的錯覺系甜點。香蕉派則採用餅乾酥皮，層層疊入海鹽焦糖醬、香蕉卡士達、新鮮香蕉與無糖鮮奶油，是一道份量十足卻總讓人無法分享的私藏甜品。
SALT&STONE｜一個人的午休也能優雅
不只菜單誘人，SALT&STONE南港餐廳在空間設計上也延續品牌的加州靈感，大量木質、綠植與挑高落地窗構成通透視覺，灑落的自然光成為最佳拍照背景。考量南港LaLaport鄰近辦公區與住宅聚落，餐廳特別規劃面窗單人座，即使是一人前來也能享有片刻寧靜。
為慶祝新店開幕，品牌同步推出限定優惠，開展餐飲集團會員可享每日2組、每組4人的「搶先訂位權」，需三天前預約。未搶到的會員也可憑會員證明於現場消費兌換指定飲品，讓人能在忙碌城市中以一餐的時間換得心靈片刻微度假。
延伸閱讀：