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2025瑞豐夜市最強攻略！經典台灣小吃到異國創新料理，滿足饕客味蕾的美食清單
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／YZ、Photo／FB@天使雞排-瑞豐店、曾氏福建炒麵 Zneg's Fujian chaomian、瑞豐夜市火魂德國豬腳、瑞豐夜市第三排-首爾 馬鈴薯塔 • 拔絲 起司熱狗、ZPaellaZ的西班牙燉飯×都歷小日子、萬國牛排want Go旗艦店、咕嚕咕嚕泰國奶茶 Gurn Gurn Thai Tea、福中居、IG@wuge_roujiamo_reifong、winmoch、frozenheart_ruifeng
以多樣化美食著稱的瑞豐夜市，是高雄最知名的夜市之一，占地廣大近千坪，擁有上千家玲瑯滿目的攤販，入夜後總吸引大批在地人與觀光客湧進。在這裡網羅了各種好吃、好玩，可以滿足全方位的夜市體驗，其中經典的台灣道地小吃到創新異國料理，更是讓吃貨幸福到無法選擇，以下15家鹹、甜美食請不要錯過。
瑞豐夜市介紹
1980年代初，4位攤家開始在鼓山區瑞豐街招募，因此得名「瑞豐夜市」，後來則遷移至慶豐街、華夏路，最後遷至裕誠路與南屏路現址，演變成大規模夜市。瑞豐夜市鄰近巨蛋商圈交通便利，人潮絡繹不絕，棋盤式規劃動線清楚整齊，是高雄最具代表性、最知名的人氣夜市之一。
瑞豐夜市交通方式＆營業時間：
公車路線：搭乘紅36、紅35、301、91、301、24等路線，至「瑞豐夜市」或「三民家商」
捷運路線：至巨蛋站再步行前往
地址：高雄市左營區裕誠路南屏路
停車場：三民家商停車場、瑞豐東門路停車場、吉利停車場
10個瑞豐夜市必吃美食
天使雞排
被稱作「雞排南霸天」的天使雞排，是必吃的超高人氣攤位，沒吃就等於沒來過瑞豐夜市。雞排比50元硬幣還厚實，外皮裹上薄薄酥炸粉，炸出金黃酥脆的口感，裡頭的雞胸肉鮮嫩多汁，每口都能吃到雞肉本身的鮮甜，整塊雞排一律不剪超過癮。口味從原味、椒鹽到香辣、麻辣都有，也推薦點上鹽酥菇、手工黑輪等炸物小點一起享用。
營業時間：15:00~00:00
曾氏福建炒麵
瑞豐夜市超過十年人氣的「曾氏福建炒麵」，是台灣第一家創始店，走近攤位就能聞到大火快炒的撲鼻香氣，開店的日子總吸引老饕上門。獨門醬汁搭配Q彈麵條，鹹香濃郁充滿鍋氣，越吃越涮嘴，招牌海陸、川味五花豬、川味小羊等都是人氣選項。還想再更有飽足感的話，可以再來份熱炒，是視覺與味覺同時滿足的道地滋味。
營業時間：周四至周日17:00~00:00
阿嬤ㄟ麻油雞飯
無論是炎夏或寒冬，傳承阿嬤好手藝的「阿嬤ㄟ麻油雞飯」，是溫補的最療癒人氣選擇。每日新鮮烹煮的糯米遵循古法製作，拌入麻油、老薑與雞肉，入口軟黏清香，麻油香氣濃郁卻不燥熱。還有吸附麻油湯汁的金門手工麵線、冬粉及麻油米血都是推薦，想要更濃郁的話，還可以加點米酒或麻油調整到喜歡的味道。
營業時間：17:00~00:00（周一、三公休）
石記臭豆腐
使用天然發酵古法製作的「石記臭豆腐」，是臭豆腐控絕不能錯過的美味，現點現炸的臭豆腐外酥內嫩，淋上特製蒜蓉醬汁，再搭配酸脆泡菜與小黃瓜絲，吃起來意外清爽，完全不油膩。除了招牌臭豆腐，炸豆皮也非常受歡迎，層層堆疊的口感越嚼越香，灑點胡椒粉或搭配辣椒醬是絕配，推薦可以直接點綜合拼盤超滿足。
營業時間：周一、三公休
火魂德國豬腳
走到瑞豐夜市第二排就能聞到炭火燒烤香，是來自超人氣的「火魂德國豬腳」，被網友大讚為媲美高級餐廳的美味。店家先將豬腳醃製入味，再經過油炸，最後用炭火慢烤，烤到外皮金黃酥脆、肉質軟嫩帶勁，每口都散發迷人的炭烤香。招牌口味是椒鹽，最能吃到鮮美的原味，也有蜂蜜芥末、檸檬塔塔、青檸酸辣等創意選擇。
營業時間：五六日17:30~00:00
五哥肉夾饃
被稱為「中國漢堡」的肉夾饃，在瑞豐夜市也能吃到，「五哥肉夾饃」選用正宗老潼關餅皮，打造道地的美味小吃。現烤現切的外皮香酥帶點焦香，裡頭塞滿以台灣溫體豬肉製成的滷肉與碎青椒，咬下去飽滿多汁，肥瘦比例剛好。若不愛青椒，還能選純肉口味，也能再加進滷蛋或起司，層次更豐富，獨特風味讓人一吃就愛上。
營業時間：17:00~23:30（周一、三公休）
首爾馬鈴薯塔•拔絲起司熱狗
由韓國老闆經營的「首爾馬鈴薯塔•拔絲起司熱狗」，是瑞豐夜市裡很吸睛的必吃攤位之一。馬鈴薯塔是整顆馬鈴薯切片旋轉成塔狀，現炸後灑上起司粉、梅粉或海苔粉，酥脆涮嘴不油膩。拔絲起司熱狗則是外層裹上薄酥麵衣，裡頭包著煙燻德式香腸與大塊莫札瑞拉起司，一口咬下會牽絲到停不下來，起司控請別錯過。
營業時間：17:30~22:00（周一、三公休）
ZPaellaZ的西班牙燉飯
加拿大工程師成為台灣女婿後，在瑞豐夜市經營「ZPaellaZ 西班牙燉飯」，因遵循道地西方口味而成為超人氣美食。西班牙燉飯用巨型鐵鍋現煮，光站在攤位旁就香氣四溢，採用龍眼木煙燻培根、手工臘腸與軟嫩雞腿肉，搭配新鮮香草與蔬菜慢火烹調，讓米粒吸飽所有精華，酸香帶鹹香層次分明，異國風味十足。
營業時間：五六日18:00~23:30
沖繩酥炸大魷魚
「沖繩酥炸大魷魚」號稱是全台酥炸大魷魚始祖，現點現炸的超大尺寸，適合買一盒慢慢逛慢慢吃。新鮮魷魚裹上特製麵衣，下鍋油炸後外皮金黃酥脆，裡頭保有彈嫩多汁的厚實口感。鮮甜與酥脆交織的反差感，讓人忍不住一口接一口，沒有腥味非常涮嘴，超大份量可以和家人朋友一起分享。
營業時間：18:00~00:00（周一、三公休）
萬國牛排
起家自瑞豐夜市、以平價大份量打響名號的「萬國牛排」，是夜市排餐的代名詞，也是必吃清單內的人氣店家。招牌雞腿排外皮煎得略脆，將油脂全都逼出，是剛剛好的焦香，肉質卻仍保有嫩度。鐵板麵也是一大招牌，會先加入獨家醬汁炒香，是許多人超愛的人氣餐點，店內還有無限續用的玉米濃湯與紅茶，更是CP值爆表。
營業時間：18:30~01:00（周一、三公休）
5家瑞豐夜市甜食推薦
文哥鮮奶麻糬
在瑞豐夜市人氣超高的「文哥鮮奶麻糬」，不用糯米而是以鮮奶製作，口感更軟嫩綿密、不黏牙也不傷胃，完全顛覆對麻糬的印象。老闆用湯匙快速挖製麻糬球，裹上花生、芝麻、可可、抹茶等粉料，製作過程看著就很療癒。淡淡奶香入口清爽，剛好的甜度不膩口，冰過後風味更佳，是必買的飯後解膩小點。
營業時間：18:00~24:00（周一、三公休）
咕嚕咕嚕泰國奶茶
「咕嚕咕嚕泰國奶茶」是夜市中絕不能錯過的道地泰式奶茶，攤車設計成繽紛的泰國嘟嘟車，一秒就飛到曼谷街頭。老闆堅持使用泰國進口茶葉與奶水，每杯都是現點現沖，味道濃郁卻不死甜，可以選擇半糖或全糖，更符合台灣人口味。除了經典泰式奶茶、泰式綠奶茶外，還有玫瑰奶、檸檬冰茶、泰式可可等多種選擇。
營業時間：周二、四、五18:30~23:30，六日18:00~00:00
凍心炸冰淇淋
懷舊又創新的「凍心炸冰淇淋」是瑞豐夜市的超吸睛排隊點心之一，老闆將高品質自製冰淇淋包進新鮮製作鮮奶吐司裡，下鍋油炸15秒後，外層呈現金黃酥脆，裡頭卻依然冰涼濃郁的反差口感，外熱內冷讓人很驚喜。口味選擇從經典香草、瑞士巧克力，到榴槤、草莓、鹽奶蓋等特色款都有，搭配不同可愛外型好吃又好拍。
營業時間：18:00~00:00
甘丹厚切炒酸奶
瑞豐夜市的打卡人氣王「甘丹厚切炒酸奶」，使用發酵8小時的優格基底，帶著自然的酸甜與綿密口感，還含有66種好菌，美味解膩又兼顧健康。厚切酸奶切成好食用的小方塊，每天提供10多種口味，其中「焦糖鹽之花」與「Oreo冰炫風」最受歡迎，也可以直接點多款九宮格組合，甚至還有麻將造型，和親友分享話題性滿滿。
營業時間：17:30~23:45
福中居
逛完瑞豐夜市，如果想來點清爽甜品，推薦在地人很愛、走路5分鐘就能到的「福中居」。這裡主打各式冰品甜湯，招牌鮮奶豆花、豆漿豆花綿密滑口，搭配芝麻、抹茶、紫芋等Q彈湯圓口感豐富，再加入特製玫瑰糖水更清香淡雅。芋頭控則不能錯過芋泥，香濃綿密帶點顆粒感，甜而不膩，每款食材都是用心的真材實料。
地址：高雄市鼓山區明倫路59號
營業時間：16:00~22:00（周日、一公休）
瑞豐夜市匯集了在地小吃、創意料理與異國美食，不僅是高雄人覓食的好去處，也是觀光客必踩景點，下次來到這裡遊玩，不妨從鹹食、甜點和特色飲品，完整體驗在地人的飲食日常。
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