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詹記麻辣火鍋跨界推出「檸檬片香菜風味蘇打」飲品：新鮮檸檬片、草本香菜酸爽夏日解膩必喝

不搞怪就不是詹記，這次不玩湯頭，反而跨界推出罐裝飲料「檸檬片香菜風味蘇打」，檸檬加香菜，就是夏日解膩剋星！

by Sky Chen-2026/05/21更新

Photo／詹記麻辣火鍋、SkyC.

詹記麻辣火鍋跨界推出「檸檬片香菜風味蘇打」飲品：新鮮檸檬片、草本香菜酸爽夏日解膩必喝

「香菜」可能是這兩年是臺灣餐飲圈最有話題的食材，從2025年開始，各大超商與量販通路陸續把香菜口味推上主打位，像是香菜洋芋片一上市就搶購缺貨，接著是香菜口味爆米花、香菜花生米血糕點心條、香菜腰果，本來只是料理中的配料，開始出現在各種你意想不到的產品上。餐廳也開始動腦筋，像是香菜白鍋、鐵板燒加碼香菜配料、手搖飲品牌還有香菜奶茶，甚至連每年2月24日「國際討厭香菜日」，都成了品牌搶著蹭的熱門話題。讓人愛恨分明的「香菜」，似乎已經成為話題保證。

話題食材＋火鍋界鬼才

火鍋界鬼才「詹記麻辣火鍋」，1994年於新莊起家，創辦人詹啓東埋頭研究臺式麻辣湯底三十年，熬出那鍋溫順不嗆喉、在地人念念不忘的招牌湯頭。滑嫩鴨血、入魂豆腐，成為許多老饕心裡最愛的麻辣火鍋店之一。鮮少參與跨界活動的他們，首次與深耕食品開發逾30年的上友食品合作。提出香菜風潮與「食材入罐」的浪潮，再透過詹記授權品牌、親自監修風味，於是誕生了罐裝飲料「檸檬片香菜風味蘇打」。

「詹記」一向喜歡玩台式經典，旗下餐廳已有與「萬波」聯名的「白菊烏梅狗汁」，這次再度挑戰新口味，把香菜做進罐裝蘇打裡。香菜在他們眼裡是個有個性的符號，為了不想讓人繼續停在愛它或恨它的二選一。這次透過蘇打的氣泡跟檸檬片的清新，讓香菜用另一種方式出現，「夏天想吃鍋，除了冷氣要夠強，再來一罐就對了。」開罐後可看見整片新鮮檸檬，並帶出第一層酸香，接著有碳酸氣泡，尾韻才喝到香菜風味，迷人的草本氣息，一點也不搶戲，口感俐落，配著重口味的小吃、炸雞、火鍋剛好，就算單喝也清爽易飲。