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旅店開箱｜京都嵐山「翠嵐豪華精選酒店」：保津川第一排的皇室舊址，39間客房與露天溫泉坐擁嵐山景色

這趟旅程不只停留在京都，其路線還延伸到嵐山，再往南轉向奈良。三個地方，三間飯店，各自用截然不同的方式詮釋當地的魅力。我迷戀於京都的「三井豪華精選酒店」（Hotel the Mitsui Kyoto）完美融合三井家族舊宅遺址，以及與歷史共存的方式；而位於嵐山的「翠嵐」（Suiran Kyoto），則像一首把自己藏進竹林與保津川之間優雅的和歌，清雅獨特；奈良的「紫翠」（Shisui Nara），則打開了我對「鹿」之外的想像。那些傳統安靜地出現在每一天的日常，讓你很難在離開之後假裝若無其事。

by Sky Chen-2026/04/09更新

採訪撰文／陳純純攝影／SkyC. 圖片／翠嵐豪華精選酒店

旅店開箱｜京都嵐山「翠嵐豪華精選酒店」：保津川第一排的皇室舊址，39間客房與露天溫泉坐擁嵐山景色

即便未曾到過嵐山的人，大概也會看過那片竹林的景色，垂直又茂密的竹林，光線從上面緩緩灑落而下。只是，這次我是搭著人力車走進那片風景裡。直到坐上去後才意識到，路邊那些舉著手機的人，鏡頭對準的不只是竹林，還有坐在車上不知道該看哪裡的我。嵐山的風景很容易被簡化成竹林與渡月橋，但這次停留的「翠嵐豪華精選酒店」所在的位置，其意義顯得不太一樣。

保津川第一排的皇室舊址

西元898年，宇多天皇曾在這段保津川水域舉辦遊船宴，這類活動在平安時代是貴族重要的社交方式。到了13世紀，龜山上皇在此建立離宮，將泛舟與詩歌轉為日常娛樂。14世紀後，讓「翠嵐豪華精選酒店」這片土地被納入天龍寺境內，至今仍與這座世界文化遺產相鄰。

到了1899年川崎重工創辦人川崎正藏在此興建別墅「延命閣」，1910年再增建「八賞軒」，作為文人聚會與創作的場所。這兩棟建築並未消失，反而被保留了下來，成為酒店餐廳「京翠嵐」與茶寮「八翠」。因此，翠嵐並不能用「蓋在嵐山的飯店」來做定義，而是建立在一個持續被使用超過千年的場域上。

「翠嵐豪華精選酒店」於2015年開幕，由森トラスト集團與萬豪國際合作開發，是 Luxury Collection 在日本的第一間飯店。其 LOGO 完整致敬了嵐山的歷史，像是象徵嵐山的「圓月」為輪廓，把自然景觀與皇室文化連結，標誌核心的「龍爪」與「楓葉」圖騰，分別呼應了曾航行於此的皇室龍頭船、鄰近天龍寺的建寺傳說，以及酒店門前隨四季更迭的楓林美景。而「翠」（Sui）的翡翠色也作為主色調，暗喻了翠綠的山巒與波光粼粼的水色，也說明了「翠嵐」二字的由來。

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但和多數新建飯店不同，它沒有用大規模開發去重新改建，而是維持既有的建築，加入現代的設備在空間裡頭。整個園區為三層樓低矮建築，屋頂採傳統瓦片形式，這是為了避免遮擋嵐山山形與保津川視線，讓旅人在每一次的移動、停留，都能有絕無僅有的風景陪伴。公共空間的動線圍繞庭園與河岸展開，大面積落地窗讓室內幾乎沒有明確邊界。從入口、大廳到餐廳與茶寮，視線會一直被引導到外面的山與水，直接讓「風景」變成空間的一部分。

明治建築裡的日魂法料

京翠嵐

位於1899年的川崎別墅建築中，保留原有結構與比例，同時加入現代餐飲設備。料理以懷石為基礎，結合法式料理技法，是目前京都精緻餐飲常見的形式。我們在這裡享用了豐盛的午餐飯盒，以精緻的雙層漆器裝載。裡頭有燻製干貝搭配起司的前菜、蟹真蒸湯品、近江牛或鰤魚燒物，最後收在帶有京都風味的炊飯或茶泡飯，以及焙茶甜點。

環顧空間，醒目的「延命閣」三個字高掛在樑柱上，京都翠嵐總經理高木忍說，這是川崎家族所留下的命名，起名的人認為在如此優美的環境下生活，會讓人延年益壽。坐在這裡搭配遠方的山景吃完午餐，你大概也會覺得，這名字取得還蠻貼切的。此外，餐廳內也設有名為「松月」的私人包廂空間，這裡可成為獨立宴客的場地，獨享面向保津川的景色。

觀山

另有複合式餐飲空間「觀山（日文：観山）」，位於延命閣建築內側，與面向保津川的開放座席形成明顯區隔。空間僅設有4個板前座位，幾乎等同於一場小規模包場的用餐形式，需至少提前5天預約。「觀山」的特點在於可依需求選擇不同料理形式。

可預約鐵板燒套餐，透過板前即時料理呈現和牛、龍蝦等食材；亦可選擇主廚餐桌「KAPPOU」割烹形式，由主廚依當日食材安排菜序，結合壽司、天婦羅與各式料理。

茶寮「八翠」

「八翠」（Cafe-Hassui）建築有著超過百年的歷史，過去被認為是龜山離宮的一部分，承接文人聚集與觀景的使用方式，如今轉為咖啡與下午茶空間，仍維持面向河岸的開放視野。其茅草屋頂相當有特色，是延續了已有百年歷史的建築「八賞軒」的傳統工法。

室內與露台共設有34席，其中包含最受歡迎的10席露台座位，其視野可以直接延伸到保津川與嵐山山景。春櫻、夏綠、秋楓到冬雪，風景會隨季節不斷變化。這裡提供輕食與下午茶，最受歡迎的有運用一番高湯製作的和風牛肉史特羅加諾夫（俄羅斯牛肉，Beef Stroganoff），以及需提前兩天預約的下午茶套餐。也會提供京都所謂的「むしやしない」（讀音：mushiyashinai，是京都方言，指在正餐之間，暫時填補空腹的輕食或點心），作為在正餐之間稍作補充的點心形式。此外，即便不是住客也能預約前來體驗的場所。

用命名理解空間

客房配置共有39間房，共有10種房型，面積約38至94平方公尺，分為基本客房、附露天風呂的房型，以及多種套房。其中17間客房設有露天溫泉浴池，使用嵐山溫泉天然泉水，部分房型還附有小型庭園或露台。所有客房選用使用日本機能型寢具 Airweave，而非傳統柔軟床墊。備品則維持日式細節，從衣物刷、夾衣架到刮鬍與棉組一應俱全。

更值得一提的是，房間不用數字來編列，反而延續京都傳統審美，多以月色、植物與自然意象命名，像是「月の音」、「翠月」、「柚葉」、「白菫」，甚至到「渡月」、「玉兎」等等，充滿詩意的詞彙，對應的意義是月光、水氣、植物與季節的變化，就像是把嵐山的景色帶入客房一般。

不僅如此，像是以「月」為概念的房型，室內空間就會安排燈光、材質模擬月色柔和的狀態，而「柚葉」客房，則以溫暖色調加上木材質呈現，「渡月」套房不僅名字迷人，也恰如其分呼應了可以看到渡月橋與整段嵐山山景。房型名稱不再只是辨識用，反而成為理解空間的一種方式。

全面感官放鬆

館內設有僅限住客使用的兩間包場式私人湯屋「洛」與「庵」，採預約制，每次45分鐘，開放時段在清晨至午前，以及下午至深夜。「洛」為檜木露天風呂，「庵」為岩風呂，兩者皆面向日式庭園「竹音之庭」。源泉來自嵐山溫泉，屬低張性鹼性單純溫泉，約35.3度，主要功效包含緩解神經痛、肌肉痠痛與疲勞恢復。

酒店也設有 SPA 服務，並沒有固定空間，反而結合館內兩間可包場使用的露天溫泉「洛」與「庵」進行，讓泡湯與身體護理能一次體驗。可選擇不同時間的療程，像是130分鐘療程內容將包含泡湯、全身油壓、臉部護理，並選用茶籽油、翡翠石與膠原蛋白面膜等素材；而較簡短的70分鐘療程則以半身油壓與頭部按摩為主，常見搭配柚子與檜木等在地氣味；另外也提供50至110分鐘不等的單項與組合式療程，包括穴位按壓、臉部保濕與抗老護理、足部反射區按摩以及孕婦專用療程等。最具特色的是將「塗香」這類京都傳統香料融入身體與頭部護理，讓療程在肌肉放鬆之餘，包含氣味與感官的體驗。