番茄菇菇粉絲煲/黑胡椒秋葵清炒蒟蒻/清燉牛肉片粉絲湯，3道低脂蒟蒻家常菜做法來了！

蒟蒻熱量低、含有豐富的纖維，吃起來也很有飽足感，但是因為蒟蒻比較不好消化，也容易吸水膨脹，所以偶爾吃一下就好！今天分享3道以蒟蒻為主食的菜單食譜，喜歡的人可以參考看看！

by fish-2021/11/27更新

Source/Pinterest、小紅書

3道低脂蒟蒻家常菜

/食材清單/

番茄1顆、雞蛋1顆、蒟蒻結1把、鴻喜菇2把、香菜、蔥花、油、鹽

烹飪步驟：

1.將準備的食材洗乾淨然後切好，雞蛋打散，在鍋子裡倒入油熱一下，把雞蛋煎熟後撈出備用。

2.鍋子裡再放一點油，加入番茄丁炒出湯汁，加菇類食材翻炒至軟，再加一碗開水煮滾。

3.最後加入蒟蒻結、雞蛋煮開2分鐘，再加一點鹽、香菜和蔥花就完成了。

/食材清單/

秋葵10根、蒟蒻結適量、蒜

烹飪步驟：

步驟1.秋葵斜切，秋葵和蒟蒻結分別汆燙後撈出備用。

步驟2.在炒鍋裡倒入油，熱一下再放入蒜爆香，然後放秋葵蒟蒻結翻炒，加半匙醬油、1匙蠔油，少許黑胡椒翻炒均勻後就完成了喔！

/食材清單/

牛肉120g、雞胸肉50g、蒟蒻絲200g、蝦米、豆芽、薑、蔥、香菜、小辣椒、玉米澱粉、蠔油、醬油、白胡椒、鹽

烹飪步驟：

1.水中加入雞胸肉、薑片、蝦米、加入1匙醬油、適量鹽、白胡椒，小火燉煮個20分鐘。

2.牛肉切成薄片，加入1匙玉米澱粉、半匙蠔油、少許鹽拌勻醃製20分鐘。

3.把豆芽洗乾淨，再將蔥、香菜、小辣椒切碎，蒟蒻絲洗乾淨，瀝乾水備用。

4.把步驟1煮好的雞湯撈出薑片和雞胸肉，開大火，將牛肉放在網杓中，浸入湯裡汆燙。

5.三起三落，將牛肉燙至呈粉紅色撈出；蒟蒻絲和豆芽下鍋煮兩分鐘。

6.倒入牛肉，撒上蔥花香菜小辣椒就完成了！