牛肉蝦仁滑蛋/雜蔬蝦仁蛋餅/蘆筍蘑菇滑蛋蝦仁拼盤，3道蝦仁蛋白質爆炸餐來了！

補充蛋白質是每一位減脂和運動人都必須的，今日介紹這3道有蛋有蝦仁，還有其中一道菜更是添入了牛肉，簡直就是蛋白質大爆炸了！喜歡的人千萬不要錯過了！

by fish-2022/01/17更新

Source/Unsplash、小紅書

3道低脂蝦仁蛋食譜

/食材清單/

牛肉1塊、雞蛋4顆、蝦仁6-8隻、脫脂牛奶2匙、太白粉2匙、醬油半匙、鹽糖少許、黑胡椒

烹調步驟：

1.牛肉切片，加入少許鹽和砂糖，加入半匙醬油，1匙太白粉，1克小蘇打，一個蛋汁抓勻，再加入一匙橄欖油抓勻醃製10分鐘。

2.蝦仁加少許料理米酒和黑胡椒抓勻，煎熟後盛出來。

3.雞蛋打散，2匙脫脂牛奶加一匙太白粉調和，倒入蛋汁中攪拌均勻。

4.牛肉滑炒至變色盛出來，加入蛋汁中拌勻。

5.倒入平底鍋撒上少許黑胡椒，煎至蛋汁凝固，撒上蔥花，淋上少許醬油就完成了。

/食材清單/

雞蛋2顆、綠花椰菜適量、菠菜、火腿1片、培根2片、起司粉少許

烹飪步驟：

1.蝦仁提前加料理米酒和鹽醃製一下；綠花椰菜汆燙熟透後備用。

2.在炒鍋內塗上一層薄油，熱鍋，放入培根和火腿，炒香後加入蝦仁煎熟；接著放入雜蔬一起翻炒，加適量鹽和黑胡椒粉調味。

3.將2顆蛋加少許鹽，然後打散；蛋汁倒入鍋中，表面撒上起司粉。

4.蓋上鍋蓋，轉小火，悶煎至起司融化就完成了！

/食材清單/

蘆筍、蘑菇、蝦仁、雞蛋2顆、黑胡椒粒

烹飪步驟：

1.蝦仁用少許鹽和黑胡椒醃製10分鐘後倒入鍋裡，然後少油煎熟。

2.蘑菇和蘆筍切好。

3.蘆筍汆燙後，和蘑菇一起煎熟。

4.兩顆雞蛋打散後加入少許的鹽，小火慢慢煎滑蛋。

tips：滑蛋的要點就是一定要非常小火，以及及時關火。