2025大阪特輯｜Asahi 吹田工廠，廠長川口美佳：「彼此有共同的心意，互相幫助、一起成長。」

彼此有共同的心意，互相幫助、一起成長。雖然是幫助別人，其實也是在幫助自己。

說起大阪的「吹田市」，大多數人都感到陌生，但若提起1970年日本首次舉辦世界博覽會的場地，便會恍然大悟。

吹田市位於大阪府東北部、大阪市的北方，與千里丘陵地區相接。除了承載著人類對「未來」的想像，和麒麟啤酒、三得利、札幌啤酒並列為日本啤酒界四大企業的 「Asahi 朝日啤酒」也在此擁有一座超過130年歷史的「朝日啤酒吹田工廠」。 

「吹田工廠是 Asahi 的前身『大阪啤酒』旗下第一座工廠。」迎面而來的是廠長川口美佳女士，身形嬌小、身著帥氣工作服，滿臉笑容地向我們介紹。這座理性、充斥著機械生硬的釀造場所，瞬間多了一分柔和且反差的印象。 

西日本的啤酒心臟

 「大阪啤酒公司」成立於1889年，在兩年後吹田工廠落成，成為日本啤酒工業的重要起點。時至今日，吹田工廠已發展成為 Asahi 在西日本的主要生產基地，覆蓋包括九州在內的整個西日本區域。而且是 Asahi 在全日本六座工廠中相當重要的存在，擁有全國四分之一以上的產量。

在參訪過程中，我們也得以親眼看見機械生產線正如火如荼的運作，瓶罐如列車般迅速地穿梭其間，耳邊有此起彼落機器運作的聲響，眼前是一列列整齊的瓶罐快速滑過，整座工廠像極了一台精密運轉的巨型機器，每一秒，都是為了下一口極致痛快而全力運轉。

這座規模驚人的工廠涵蓋多種產品，包括從經典啤酒、啤酒風味飲料，再到（在餐飲店中頗受歡迎的）沙瓦與Highball，相當多元的產品皆在此製造；以及自昭和10年（西元1935年）開始釀造、歷史最為悠久的「Asahi Stout」黑啤酒，目前僅在限定通路才能喝到；當然也不能不提到1987年推出的「Super Dry」，這不僅是 Asahi 的招牌，更是日本啤酒在國際市場上的重要名片：「那是我剛進公司的時候，『Super Dry』賣得非常好，因此那段時期非常忙碌，但也很開心，因為大家都說好喝。」川口廠長回憶道。

一場化身為啤酒的冒險

「Super Dry」的成功也開啟了設置了「朝日啤酒博物館」（Asahi Beer Museum）的契機，讓原本免費參觀的工廠見習改為預約收費制，而現在則將導覽收入的10%捐贈給市政府，支持地方的社區發展與文化活動。

導覽制度的調整讓內容更有彈性並增加資源，設計了富有吸引力的設施。像是能在「Cafeteria」從酒桶中親自操作生啤酒機，再以啤酒泡沫作為裝飾；還有啤酒風味的深入解說，甚至是如遊樂園般身歷其境的 VR 體驗，完全能感受到啤酒世界的樂趣。

「過去我們就已經有開放參觀，不過隨著體驗型設施的加入，我認為現在能讓大家在更有趣的過程中，感受到工廠的魅力。」也因此，參觀的年齡層開始改變，更多的年輕人會專程來參觀，他們不只是對啤酒感興趣，更對背後的故事、品牌的形象產生好奇。

擁有這樣與時俱進的創新思維，也難怪總能開發出叫好又叫座的商品。像是2021年的「Asahi Super Dry 極泡罐」，抑或是去年應運而生的「未來的檸檬沙瓦」（未来のレモンサワー），開罐即完美重現了飲用沙瓦的儀式感。也因此，我們不禁更加期待在「2025 大阪・關西世博」的舞台上，Asahi 又會給我們什麼樣的驚喜？ 

像家一樣

在採訪尾聲，我們好奇對川口廠長而言「Asahi」是何種意義的存在？「畢竟我人生有一半以上的時間都是在這裡工作的。對我而言，這間公司就是人生的一部分。」原本在福岡工作的他，從未想過會調動到其他地區：「結婚、生小孩之後，其實從沒想過要調到其他工廠工作，但那位上司鼓勵了我、推了我一把，讓我有了前進的勇氣，至今我都心存感激。」接著說：「你們會說『利他』這個詞嗎？就是彼此有共同的心意，互相幫助、一起成長。雖然是幫助別人，其實也是在幫助自己。」我想起在採訪過程中他總是把「熱愛公司」、「感謝同事」等等正向的言語掛在嘴邊。或許這就是 Asahi 迷人的魅力— 最好的成果，總是來自共同的心意。

Asahi Beer Museum

大阪府吹田市西之庄町1番45號

週一至週日 9:30～16:50（參觀需預約）

www.asahibeer.co.jp/brewery/suita

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