Marie Claire 美麗佳人
金高銀|Heart of Craft

SUBSCRIBE

LIFESTYLE 美食

【美國獨家直擊】Mrs. Fields最香甜的餅乾來自世界最鹹的大鹽湖,舊金山特色門市、必吃口味推薦

Mrs. Fields堪稱餅乾控此生必吃,在世界最美的鹽湖之一「大鹽湖」製作出最香甜的餅乾,位在美國猶他州的鹽湖城,直擊總部手工餅乾過程、特色門市、必吃口味推薦!

Photo/marieclaire

【美國獨家直擊】Mrs. Fields最香甜的餅乾來自世界最鹹的大鹽湖,舊金山特色門市、必吃口味推薦

美國獨家直擊Mrs. Fields超過40年的歷史,在美國已是家喻戶曉的餅乾品牌,主要販售手工餅乾為主,具有多元風味可以選擇,像是巧克力豆、肉桂、夏威夷豆…等等,還有迷你餅乾、Cookie Cake,無論送禮或是告白的首選之一!Mrs. Fields美國經典餅乾插旗台北東區,香甜酥軟口感,每一口都是甜蜜滋味

Mrs. Fields總部大直擊、必吃口味、特色門市大公開

一探究竟螞蟻人的天堂Mrs. Fields美國總部直擊手工餅乾製作過程、必吃經典口味、特色門市大公開!總部位在美國猶他州鹽湖城,在全世界七大最美的鹽湖之一「大鹽湖」製作出最香甜的餅乾~

Mrs. Fields的誕生

Mrs. Fields故事源自一位夢想做出最完美餅乾的加州女孩Debbi,一生熱愛烘焙到癡迷的Debbi Fields是Mrs. Fields創辦人,起源是因為對於市面販售餅乾不夠滿意卻又說不出缺少了什麼味道,於是就從巧克力脆片餅乾開始做起!

不斷調整各式材料的比例,像是奶油、 糖量及烘烤時間,經過無數次的失敗、重新嘗試,在幾乎想要放棄的時候,烤出一片軟度、大小、脆片數量完美的巧克力脆片餅乾,Debbi發現餅乾最重要的配方其實是「熱情」。

最重要的是不要害怕嘗試,永遠要記得,最大的失敗在於不敢嘗試,一旦找到自己熱愛的事情,就做到最好!而Debbi秉持著「不只要做好餅乾,要做完美餅乾」的精神,發現如果餅乾師傅缺少耐心,做出的餅乾就只是片餅乾,一入口就能感受到餅乾美味度的差異!

Mrs. Fields總部直擊

一踏入就能感受到香氣撲鼻的餅乾香氣,每一次呼吸的空氣都是滿滿的療癒感!

除了餅乾香氣環繞外,無論是培訓師或餅乾店店員都對餅乾十分熱愛,餅乾培訓師:「餅乾很香、很好吃,我教會了更多人能做出好吃的餅乾,能有什麼事情比這更幸福呢?」,從他們的眼裡看得見熱情,感受到Mrs. Fields散發出的正面歡樂與溫暖!

廚房擁有18450平方英呎的面積,進入gifting center前,需要帶上頭套、鬍子套以及洗淨我們的雙手,以確保衛生~這裡會製作出所有種類的布朗尼、餅乾、Cookie Cake、迷你馬芬…等等。平均一整年,會製作出7800萬份餅乾,等於超過約350萬公斤的麵團!

生產過程的起點從烤餅乾開始,將一片片的餅乾放上烤盤,剛出爐的餅乾濕濕軟軟的,香味逼人讓人難以抗拒!

最特別的是目前美國幾乎已經沒有手工塗糖霜餅乾,通常都以機器取代,然而手工Mrs.Fields仍堅持透過人工塗上糖霜,體現出獨有的匠人手工風格,而著名的Cookie Cake也是手工壓成型的,十分有溫度,也是Mrs. Fields對於餅乾的執著與核心精神!

除了超人氣手工餅乾,還有送禮首選就是Cookie Cake,以手工裝飾一片片大塊的Cookie Cake,派一樣一塊塊的形狀,適合跟大家一起共享。

Cookie Cake上每一朵花都是手工製成的,也可以選擇想要寫的字,透過經驗豐富的員工繪製無論是裝飾、設計都難不倒他們!

最後來到包裝禮物的地方,除了有多元的餅乾禮盒也有不同類別的包裝形式從塔型禮盒、鐵盒、紙盒、籃子等形式都有,每一款都是人工包裝~外盒也能寫上不同的祝福語,無論是生日禮物、情人節禮物、畢業禮物都非常適合!

Mrs. Fields必吃餅乾推薦

所有的餅乾都是由「真正的原物料」製成-奶油、黑糖,完全不會有人工合成肪或熱帶油類等替代品,

Mrs. Fields的巧克力脆片餅乾(Chocolate chip cookie)

在牛奶巧克力脆片餅乾最多的原物料就是獨家的巧克力脆片,有別於以往的餅乾以麵粉為主,巧克力脆片僅作為點綴;但Mrs. Fields的巧克力脆片作為餅乾的主角,麵粉為輔!

也有不同吃法感受餅乾的不同口感,Mrs. Fields餅乾稍甜建議搭配牛奶或是茶類一同享用就是最完美的下午茶!

可以放進烤箱中烘烤感受巧克力融化的甜蜜滋味!

燕麥核桃葡萄乾餅乾Oatmeal Raisin Walnut Cookie

這款是創辦人Debbi最愛的口味,品嚐起來多元的豐富口感,適合放在包包裡隨時補充熱量~不嗜甜的人也能大口嚐鮮!

白巧克力夏威夷果仁餅乾White Chocolate Macadamia Nut Cookie

這款是小編的私心推薦,吃起來的風味非常特別,入口感受白巧克力的濃郁再搭配夏威夷果仁口感多層次~非常搭配!

奶油肉桂糖霜餅乾Cinnamon Sugar Butter Cookie

喜愛肉桂的人不能錯過,帶有肉桂的風味與奶油香氣,令人食指大動!

三重巧克力餅乾Triple Chocolate Cookie

這款也是小編的私心推薦,同時加入了白巧克力、巧克力、黑巧克力,三種不同巧克力一次滿足,在口中交織的美味~巧克力控、螞蟻人必吃推薦!

花生醬餅乾Peanut Butter Cookie

香甜的花生醬風味,無論搭配牛奶、咖啡都非常適合度過美好的午後!

Mrs. Fields第一間門市

1977年正式創辦Mrs. Fields chocolate chippery, 也就是之後的Mrs. Fields,第一間小店位於舊金山南區帕羅奧圖的一間大學附近,起初開賣的第一天直到中午都沒有賣出一片餅乾,於是就到大街上以餅乾免費試吃、試賣優惠的方式。

漸漸的只要有試吃過的學生都為之傾心,爾後於學校間傳開,成為朋友間「最完美的禮物」!但目前這間門市已經不在了,Mrs.Fields歷史最悠久的門市在舊金山Pier39漁人碼頭!

Mrs.Fields特色門市介紹

Mrs.Fields舊金山Pier39漁人碼頭門市

目前歷史最悠久的門市座落於Pier39漁人碼頭,是美國舊金山必去的旅遊景點,在舊金山其實也非常多個不同的碼頭,但Pier39漁人碼頭是最熱鬧的碼頭!

其中有許多商家聚集,無論是想大啖海鮮、逛逛市集、購物~

還有一個亮點就是可以看慵懶海獅,非常推薦其中一個行程可以來這裡!

Pier39漁人碼頭還有一個超大的旋轉木馬,超好拍絕對是必打卡的景點之一!

Mrs.Fields舊金山Pier39漁人碼頭門市限定口味

焦糖海鹽餅乾

原先是期間限定款,但在Mrs.Fields舊金山Pier39漁人碼頭門市配合地理位置是常態販售,入口感受鹹甜交織的美味,非常好吃!

一口咬下焦糖海鹽餅乾搭配飲品享用,在沿途欣賞街頭藝人表眼、風景~就是旅途中最放鬆療癒行程之一!


Mrs.Fields 舊金山市區westfield san francisco centre百貨門市

westfield san francisco centre百貨門市位在叮叮車總站的對面,來到美國舊金山除了必去Pier39漁人碼頭外,還有一個代表行程就是叮叮車!

叮叮車是目前舊金山最具特色的交通工具,復古風的車廂、採用人力手動操作,搭上叮叮車遊覽市區街景、著名景點別有一番風情!

Mrs.Fields westfield san francisco centre門市期間限定口味推薦

紅絲絨巧克力

鬆軟的餅乾體搭配巧克力豆的香氣,讓人欲罷不能~巧克力控必吃之一!

MM巧克力布朗尼

濃郁的布朗尼搭配MM巧克力口感多層次,超罪惡的下午茶首選!

之後將會來台灣展店,不用飛到美國就能品嘗到最美味的餅乾,一起期待美麗佳人的後續報導吧!

延伸閱讀: