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飲學堂|4本清酒入門書推薦,初學者必看

清酒初學者對琳琅滿目的清酒品項一定很頭痛,想要好好學習清酒相關知識,推薦大家入手一本清酒相關知識,以下推薦四本淺顯易懂的書籍,有詳盡圖鑑或是以漫畫的方式、專業的大小提問或是以居酒屋實戰經驗讓大家更了解清酒知識,以後挑酒、準備下酒菜再也不會手足無措了!

圖片提供/台灣角川、楓書坊文化出版社、三悅文化、漫遊者文化

飲學堂|4本清酒入門書推薦,初學者必看

有日本專業SSI背書《日本酒入門》

本書分為五個章節,先傳授讀者日本酒的風味差異,以及飲酒細節,例如飲用溫度、四季料理如何搭配?更有飲酒的禮節,也詳盡的寫出日本在地風土差異,進而介紹知名酒藏,是本清酒百科全書,以循序漸進地方式幫助對讀者更了解清酒。

《日本酒入門》
《日本酒入門》

《日本酒入門》第二張有豐富的選酒方針。
《日本酒入門》第二張有豐富的選酒方針。

什麼是SSI

SSI是日本酒服務研究會、酒匠研究會連合會,在日本是最受敬重、歷史最悠久的日本酒研究與認證機構,是成為專業唎酒師的重要認證,台灣也有SSI日本酒認證課程。


https://ssi-w.com/




《日本酒入門》

博客來 https://bit.ly/3A8lO2O

誠品 https://bit.ly/2UbuRzg

金石堂 https://bit.ly/3ds2svE

讀冊 https://bit.ly/3w8uJOh


延伸閱讀



有詳盡的各種提問《圖解日本酒入門》

作者山本洋子曾著作《純米酒BOOK》《厳選日本酒手帖、《厳選紅茶手帖》等書,致力推廣日本酒的酒食記者、作家;本書全方位的解說日本酒的疑難雜症,以虛擬的人物日本酒初學者及日本酒顧問提對話問的方式引導讀者了解日本酒,並有詳盡的插畫作為輔助,附錄更有作者以自身經驗推薦了63個日本酒品牌,不懂日本酒又有什麼關係,那就照著這本書跟著作者喝,邊喝邊體驗吧!

《圖解日本酒入門》
《圖解日本酒入門》

以虛擬的人物日本酒初學者及日本酒顧問提對話問的方式引導讀者了解日本酒。
以虛擬的人物日本酒初學者及日本酒顧問提對話問的方式引導讀者了解日本酒。


山本洋子

除了是清酒和美食記者更擔任了日本在地品牌顧問,更以講師的身份推廣清酒、飲食,一切都為了人生志業—「讓世人認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」,因此個人官方網頁多方關注日本在地飲食文化,關注範圍廣泛,有農漁業、發酵食品、茶葉、飲酒甚至推廣小鎮觀光,也設置有網路商店,可以在網頁直接購買支持在地農產。

http://www.yohkoyama.com/




《圖解日本酒入門》

博客來 https://bit.ly/35Zxs26

誠品 https://bit.ly/3dlNQOj

金石堂 https://bit.ly/3dodUbV

讀冊 https://bit.ly/3xan6Zm



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看漫畫學清酒知識《戀上日本酒》

全書以短篇漫畫繪製,內容收錄了關於知名日本餐廳 GEM by moto 的故事,作者正是 GEM by moto 餐廳的店長及選酒師—千葉麻里繪,她有著豐富的日本酒知識,是推廣日本酒全新魅力的專業人士,本書內容可以看見千里絵的用心,她為讓顧客發現日本酒的美味,不斷地思考各種方式,例如搭配合適的下酒菜、改變酒的溫度,後面附錄了與熱愛日本酒的諧星伊藤麻子的有趣對話,2020年的全新修訂版,更加入了台灣餐廳酒館資訊,讓身在台灣的我們也能感受到日本酒的魅力!

《戀上日本酒》
《戀上日本酒》

作者千葉麻里繪。
作者千葉麻里繪。
內頁以漫畫呈現。
內頁以漫畫呈現。

GEM by moto 

GEM by moto 為於東京惠比壽的超人氣清酒吧,在這裡選酒師千葉麻里絵會根據顧客口味喜好搭配推薦餐酒,近期動作活躍,有 dot SAKE Project 企劃與全日本的酒造合作,推出風格清酒,目前來到第三回。

地址:〒150-0013 東京都渋谷区 恵比寿1ー30ー9

03-6455-699




《戀上日本酒》

博客來 https://bit.ly/2U7esvS

誠品 https://bit.ly/3qAcVuE

金石堂 https://bit.ly/3qySIFo

讀冊 https://bit.ly/3y8LCKr


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在居酒屋裡學習各種清酒知識《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光》

想要學習清酒知識,或許直擊居酒屋現場是個最直接的方式,不過居酒屋百百種,除了居酒屋甚至還有站著喝酒的立飲屋、角打或是蕎麥麵店,這本《居酒屋全圖解(簡稱)》讓你看圖就能秒懂居酒屋的眉角,無論是酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次傳授給你,作者小寺賢一不藏私將自己心中認定的好酒館介紹給讀者,是本萬能的居酒屋導覽手冊!


新宿黃金街(新宿ゴールデン街)

位於新宿區歌舞伎町1丁目(新宿車站東口處),這裡聚集超過200家小型餐廳及酒吧,是日本文化人的聚集地之一,因此也是東京的文化藝術發信地之一,因此號稱日本第一歡樂街的「新宿黃金街」,從昭和時代流傳至今的居酒屋街,有許多兩層樓的集合式建築,大約有200多家的店面匯聚,這裡巷道狹長,看板林立,每間店舖面積也都大約只有五坪,有著濃厚的日式懷舊氛圍,知名深夜日劇《深夜食堂》,就以「新宿黃金街」為故事背景作為拍攝內容,也讓黃金街被更多觀光客所知道!



《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光》

博客來 https://bit.ly/3qMnU3Y

誠品 https://bit.ly/3Awh7A1

金石堂 https://bit.ly/3dMwMRP

讀冊 https://bit.ly/3dNOdS5



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