# 清酒

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酩家的夢幻逸品「Sake Hundred」登台，由威登酒藏引進帶來奢華難忘的極致風味

「Sake Hundred」並沒有悠久的歷史，也未經過幾代釀酒師的傳承，卻透過在地原料，運用優質水源釀造，與全國八間酒廠合作開發，憑藉頂尖技術，每款產品展現出細膩多樣的風味，獲得釀酒師、星級主廚的青睞，更被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」。

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發自佐賀放眼世界，日本頂級清酒鍋島鍋島（NABESHIMA）九州富久千代酒造代表及第四代接班人首度訪台，展現將清酒文化融入當地文旅的全新魅力風貌！

被日本清酒界中被列為頂級酒款的鍋島（NABESHIMA），有著連續十數年在IWC及日本各類評鑑獲賞的美譽，日前恰逢鍋島建廠百周年紀念，受吉力酒藏之邀，釀造廠富久千代酒造現役代表與第四代傳人特地造訪台灣，與眾多消費者與美酒品鑑愛好者面對面互動分享，並推出極其限...

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「小缽筷 X 感傷唱片行」聯手！打造最Chill的午後時光，7道特色下酒菜每一口都是驚喜

位於台中的日洋小料理「小缽筷」今年2月開幕後迅速累積好口碑，一週只營業4天，吸引許多饕客前往用餐，現在更攜手知名品牌「感傷唱片行」，一同打造令人宛如置身國外的超Chill氛圍感。

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「煮山川X丘香X山名酒造」三方聯手，以割烹小料理搭配銘柄打造「春日の夜空食堂」

位在NOKE忠泰樂生活五樓的「煮山川」日式餐館，推出每月限定時段的夜間無菜單料理套餐，清新日常的日式餐館將搖身一變為摩登夜空食堂，春季首波餐酒會由清酒酒吧「丘香 SAKE BAR」與兵庫丹波擁有三百年歷史的「山名酒造」攜手，以「春日の夜空食堂」為主題呈獻精彩餐...

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日本米其林御用氣泡清酒「SHIROKIMONO」登台！結合生物技術與藝術手法轉譯日本酒之美

沒有釀酒場的清酒該怎麼運行？或許能在日本酒全新品牌「SHIROKIMONO」上找到答案。2024年開始由銳思餐旅正式引進台灣，三款日本酒將展現全新樣貌，為台灣消費者帶來全新體驗。

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獺祭於紐約成立「DASSAI BLUE」酒藏，本格派清酒強勢進軍美國市場

清酒「獺祭 DASSAI」因為甘甜清爽以及高雅的風味而深受國人喜愛，在去年第四季即釋出在美國設廠消息，今日官方則隆重宣佈於紐約州海德帕克設立酒藏以及品酒室正式開幕，並同步推出全新的美國線品牌「DASSAI BLUE」。

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日本兵庫富久錦「祝泡」氣泡清酒上市，有如香檳般華麗細緻的縱向氣泡易飲百搭

來自兵庫的百年酒造富久錦株式会社推出劃時代的氣泡清酒「祝泡」，透過「瓶內二次發酵」製造出乾淨而細膩有如香檳般的華麗縱向氣泡。

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台北頂級鍋物「金月 日本鍋料理擔當」以清酒入鍋、A5等級夏多布里昂壽喜燒必嚐推薦

頂級鍋物再加1，由乾杯集團前營運長、「燒肉擔當」創辦人王斯楷一手打造全新火鍋品牌「金月日本鍋料理擔當」即日開幕，主打精選優質海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底，更加入日本百年「桂月酒造」聯名專屬清酒入湯。

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風的味道？三菱重工空調X職人酒吧推9款限定調酒，原來速冷是這個味道

三菱重工空調首度跨界與3家人氣酒吧推出9款限定特調，以空調的風為主題，打造出一系列「風味」調酒，快呼叫那個愛喝的朋友，一起體驗一下風的味道！

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吉力酒藏極致餐酒會，清酒王者十四代與台中米其林二星 JL Studio 聯手打造華麗饗宴

清酒之王—十四代，是清酒迷們一致認同最希望品嘗到的清酒系列，台灣獨家代理的吉力酒藏當然也聽見了酒迷們的心聲，特地推出一系列餐酒會，首發第一站就來到台中米其林二星餐廳JL Studio 舉辦，以現代新加坡料理搭配夢幻名酒十四代全系列紅、黑、金以及N by Hidetoshi...

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夢幻名酒「獺祭」期間限定中秋禮盒—獺祭燒酎金箔蛋糕，清酒也能做成甜點

海外首間獺祭吧推出期間限定中秋禮盒—獺祭燒酎金箔蛋糕，結合了旭酒造的銘柄獺祭之美與UKAI料理職人的精神製作，是為最能表達心意的中秋禮盒。

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飲學堂｜日本夢幻名酒「獺祭」首家海外酒吧—獺祭吧 Dassai Bar

日本名酒「獺祭」在台灣也十分受歡迎，在日本有多家直營獺祭商店，座落在銀座、博多、丸之內，在台灣則有首家海外酒吧在高雄，落腳於晶英國際行館Silks Club，提供各式「獺祭」人氣酒款或是難尋的稀珍版，獺祭粉絲不需要飛到日本就能享有同樣等級的飲酒體驗。

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飲學堂｜《乾杯！戀上日本酒的女子》清酒紀錄片， 獻給沉浸在日本酒世界的所有女性

電影《乾杯！戀上日本酒的女子》描寫熱愛清酒的三個女子：清酒侍酒師千葉麻里繪、今田酒造杜氏今田美穗、IWC日本酒評審 Rebekah Wilson-Lye 傑出的為日本酒而奮鬥努力的故事，也讓觀眾更了解日本酒產業內幕。

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飲學堂｜dot SAKE Project 來自日本最強 Sake Bar 侍酒師千葉麻里繪的清酒特別企劃

喜愛清酒的你一定要認識日本最強 Sake Bar 侍酒師千葉麻里繪，她以豐富的清酒知識提供顧客絕佳的餐酒搭配而享譽盛名，除了持續在主持東京惠比壽 GEM by moto 清酒吧服務外，也在日本推出了超強的清酒企劃 dot SAKE Project！