八、九〇年代的香港電影，都是我們集體記憶裡的香港，尤其是在茶樓飲茶的畫面，蒸氣從蒸籠縫裡奔騰而出，接著洗筷子、看報、人聲鼎沸的場景，讓桌上永遠都有說不完的事。然而，在臺灣目前有推車服務的港式飲茶屈指可數，就算還有推車，推出來的往往不是食物，蒸籠上擺的只是照片。不過也不難理解，因為東西容易冷、損耗難控，久了就改成這樣將就的模式。
近日，高雄巨蛋商圈就迎來全新餐廳「悅香樓」，由聯上餐旅打造，以五大推車巡遊全場為核心，讓蒸氣、香氣重現我們記憶中的香港茶樓樣貌。餐廳在5/28～29已經展開試營運，並推出開幕活動全品項半價，因此造成高雄民眾現場大排長龍，引起話題。
延伸閱讀：
匯集當代與傳統的空間
「悅香樓」就位於聯上大飯店二樓空間，走出電梯第一眼就是那塊黑底金字醒目的「悅香樓」匾額，兩側綴著紅色絨花，營造了熟悉的中式茶樓場景。用餐區有2-6人小桌，以及10人大圓桌，另有以玻璃輕隔間打造數個包廂，無論是家庭聚餐或多人包場都有餘裕，不覺得擁擠。並以深色木椅搭配人字拼木地板，牆面掛著水墨花卉畫作，加上百葉窗透進自然光，安靜中帶著一點老派的從容。體設計沒有刻意堆砌香港符號，反而是用材質與比例還原懷舊年代的氛圍。
重現懷舊熱鬧的溫馨場景
說起「悅香樓」的誕生，要從聯上集團餐飲事業總經理蘇聖峯的兒時記憶說起。他說，小時候跟著家人來吃推車港點，固定就是鳳爪、叉燒包、豉汁排骨，每次都點一樣的東西，但那種自己伸手選的感覺，從來不會膩。「悅香樓」想重現的，正是這個懷舊、熱鬧又溫馨的氛圍。
為此他還遠赴香港親自考察，在短時間親臨三、四間茶樓，把每間餐廳的出餐流程、推車動線、點心品項作為參考，才回來定菜單方向。另個重點則是最能代表飲茶儀式感的「推車」，臺灣市面上根本找不到現成款式，因此團隊親自找廠商訂製，把需求和尺寸一一製圖討論，並解決了瓦斯隔熱設計，打造了五款不同功能的「蒸籠點心車」、「桌邊現燙蔬菜車」、「炸點車」、「甜點車」、「燒臘小菜車」。
蒸籠、炸點、甜點，30款點心一次到位
在菜單規劃上以點心為主，每款點心由師傅每日手工現包現蒸，港點四大天王蝦餃、燒賣、鳳爪、蒸排骨全數到位，另有海鮮灌湯包、奶皇流沙包、古法糯米雞等蒸籠經典，炸點則有芋茸蜂巢酥、鮮蝦腐皮捲、家香鹹水餃，甜點推薦龜苓膏、楊枝甘露、葡式焗蛋塔。
中菜雖只有十餘道，卻精準選擇了港式必點的「鹹蛋蒸肉餅」、乾炒牛河，最高單的燒臘則有明爐烤鴨、玫瑰油雞、蜜汁叉燒，每道均定價NT280元，少而精。就連深受臺灣人喜愛的「鳳梨蝦球」、「金沙中捲」也能在這裡享用得到，讓不熟悉港式飲食的客人也有熟悉的選擇。
此外，餐廳還邀請南部人氣 KOL Gina 擔任品牌代言人，聯名推出「MOMO 包」（起司馬鈴薯口味）與「逼嘟包」（爆漿黑糖流心）兩款限定點心。
「悅香樓」開幕優惠
為了慶祝開幕，即日起至6/30（二），推出滿千送百優惠，只要單筆消費滿 NT1,000 即贈 NT100 現金券乙張。
悅香樓
營業時間： 午餐：11:30～14:00（最後點餐13:30）
07-536-2999
高雄市左營區裕誠路486號（聯上大飯店2F）
inline https://inline.app/booking/yuesianglou
延伸閱讀：
