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LIFESTYLE 美食

甜點師是這樣養成的!《法式甜點學》揭開明星甜點主廚的食尚祕密

到底一位「甜點主廚」是如何養成的呢?需要多久的訓練、要上什麼樣的課程、去什麼地方實習、工作多久,才有可能成為甜點師?翻開甜點專欄作家 Ying C. 陳穎的新作《法式甜點學》,帶你品味甜點的同時,更看懂法國甜點師的職人內涵!

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甜食控的你懂吃嗎?《法式甜點學》達人陳穎,教你看懂經典甜點的浪漫

綜觀當代的法式甜點,從組成元素、製作方法到外觀,幾乎沒有100%新創的作品,看似什麼題材都已經有人做過的情況下,新作品為什麼能源源不絕的誕生呢?畢業於「廚藝界的哈佛」——巴黎斐杭迪高等廚藝學校的Ying C.陳穎,其新書《法式甜點學》將為你解析法國甜點主廚們...

COMMUNITY 視野觀察

當朋友跟你討論巴黎咖啡的時候,你的第一反應會想到什麼呢?

大部分的腦海裡應該都會浮出一句咖啡名言「我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上」吧!這出自於維也納作家艾騰伯格,因為咖啡對他來說是迷人的生活必需品。

FASHION 風格專題

認識設計師Isabel Marant:「法國女人非常努力的讓自己看起來毫不費力。」

如果你對Runway上的浮誇剪裁抱持問號,心想「這平常哪穿得到啊!」,或許妳會喜歡這個以實穿為基因的摩登品牌,且讓人一目瞭然:「這很巴黎!」