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旅店開箱｜大阪「梅田希爾頓開篷度假酒店 Canopy by Hilton」，不只是住宿而是一扇通往城市的窗口

當世界湧入大阪，住宿成為體驗大阪轉型的第一現場，擁抱市街熱鬧與創新的「大阪梅田希爾頓開篷度假酒店」，透過當代詮釋，讓大阪精神全面體現在住宿體驗之中，為這座城市帶來令人駐足的充分理由。

by Sky Chen-2025/05/18更新

採訪撰文／陳純純攝影／岡部大輔翻譯／Miko Hsu 圖片／DR

旅店開箱｜大阪「梅田希爾頓開篷度假酒店 Canopy by Hilton」，不只是住宿而是一扇通往城市的窗口

大阪精神的當代詮釋

「你看那條鐵道，當你坐在這裡，就會想起這裡曾是火車經過的地方。這間飯店就像是一個『破解（hack）版』的大阪，把舊時代的記憶和現代元素融合在一起。」迎接我們的是「大阪梅田希爾頓開篷度假酒店」的總經理 Srijan Vadhera，他身著合身俐落的西裝，留著一頭長髮、蓄鬍，就像這間飯店給人的感覺一樣，不僅沒有傳統連鎖飯店品牌的包袱，還充滿前所未有、嶄新的活力。

酒店座落於大阪最新地標「Grand Green Osaka」，這裡過去是梅田車站北側的貨櫃堆場，經都市更新後搖身一變成為大阪現今最熱鬧、最具話題的區域。佔地約45,000平方公尺的「梅北公園」儼然是城市綠洲，四周高樓林立、商業設施齊備，也吸引希爾頓集團在此插旗兩大項目，除了有今年開幕的「大阪華爾道夫酒店」，還有去年9月亮相、以生活風格為主軸的「大阪梅田希爾頓開篷度假酒店」。這是希爾頓品牌進入日本61年來，首次推出生活風格品牌，不再侷限在成熟穩重的商務定位，反而擁抱多元、綠意、活力的新氛圍，就像「新梅田」，除了更年輕、更親民、也更貼近當代旅人的面貌。

Canopy by Hilton

此為希爾頓旗下的「Premium Upper Upscale」品牌，強調在地連結、風格設計與真實體驗，其據點遍佈全球，包括多倫多、巴黎、倫敦，而「Canopy by Hilton Osaka Umeda」則為日本首個據點。

酒店延續品牌精神，並以「Redefine Your Vibrancy, In Style」為品牌核心，重新定義都市旅宿的樣貌，期望讓每一次入住都成為風格與能量交會的靈感之旅。所有體驗皆融入大阪的歷史與文化元素，打造獨特又充滿活力的空間設計，吸引熱愛探索的年輕旅人、創作者與創新者。在這裡，旅客可盡情享受靈感十足的社交空間、精緻餐飲體驗，以及處處結合在地文化的住宿細節。

地方連結的餐飲理念

承襲此概念延伸至餐飲體驗。走進「CC: CARBON COPY」全日餐廳，大阪黑門市場的喧囂氣息撲面而來，只是這裡的食材更精緻，擺盤更考究。主廚的手法像是在講述一段大阪的味覺記憶，當重新詮釋的大阪燒端上桌時，鰹魚片在熱氣中輕輕舞動，奈良漬莎莎醬的香氣與傳統醬汁交織在一起，時尚與傳統直接攜手和解了。

「CC: CARBON COPY」

自早餐自助餐起一路供應至午餐、晚餐，提供單點與套餐等多樣選擇。餐廳主打以精緻的日本小皿風格呈現世界各地的料理，將多元文化的美味濃縮於一道道充滿設計感的小品之中。其命名相當有趣，來自電子郵件中的「CC」（副本），意味著邀請朋友或家人一同分享，像是攜手展開一場味覺旅行。餐點設計融合主廚的創意巧思，並設有充滿活力的現場料理區，讓用餐過程充滿驚喜與互動。

營業時間｜早餐：6:30–10:30、午餐：11:30–15:30（最後點餐 14:00）、晚餐：17:30–21:30（最後點餐 20:00）

在夜幕低垂時，「!JaJa!Bar」的燈光亮起，就像走進大阪地鐵御堂筋線為靈感的空間中。這裡使用當地酒作為創作調酒的基礎，並重新演繹了知名的街邊小吃章魚燒。吧檯之外，則有寬敞的露台空間，可俯瞰市容體驗大阪夜晚的浪漫氣氛。

「!JaJa!Bar」

附設酒吧，擁有開放感十足的露台空間，店內延伸品牌風格充滿玩心，以可遊玩的「智慧彈珠台」（Smart Ball，為大阪下町常見的懷舊遊戲機）作為桌檯，同時也有可觀賞體育賽事的螢幕。酒吧名稱來自一個有趣的雙關語「じゃあじゃあ次は! JaJa! 行こか！（那我們接著去!JaJa! 吧！）」，用雙關語展現大阪人的幽默與隨興。這裡主打關西地區嚴選的精釀啤酒與葡萄酒、自製特色調酒，搭配加入現代高級元素的大阪街頭小吃，讓你在輕鬆的音樂聲中，一邊享受風味十足的美食與酒精飲品，一邊沉浸在大阪夜晚的活力與趣味中。

營業時間｜週日～週四：12:00–24:00（最後點餐 23:00）、週五・週六：12:00–25:00（最後點餐 24:00）

此外，酒店積極與在地品牌展開合作。像是一樓的咖啡廳「Bean There」，引進大阪知名咖啡品牌「LiLo Coffee Roasters」，供應專屬烘焙的原創咖啡豆；餐點部分則選用在地烘焙坊製作的麵包與三明治原料，連餃子都是來自當地人氣店家。透過這些細節，酒店不僅呈現出食材的風土原味，也進一步深化了與社區之間的連結與對話。

「Bean There」與大阪知名咖啡品牌「LiLo Coffee Roasters」合作。

「Bean There」

咖啡廳以成為「來到大阪必訪之地」為目標，店名同樣具有巧思，結合了「曾經到訪」（been there）與「咖啡豆」（bean）的雙關含意，體現品牌趣味與記憶點。咖啡選品來自大阪知名的自家烘焙精品咖啡專門店「LiLo Coffee Roasters」，以日本四季風景與大阪在地文化為靈感，打造出專屬的原創烘焙風味。此外，也提供受紐約、義大利、日本等各地飲食文化啟發的創意三明治（如重現日本家庭咖哩風味的三明治）與貝果。除了提供店內座位、戶外露台也有外帶服務。此外，露台座位更是歡迎攜帶寵物同伴入座的友善空間。

營業時間｜8:00–22:00（最後點餐時間 21:00）

通往大阪的窗口

如果你想體驗大阪的熱情與創意，這裡就是起點。每個角落都有故事，每項服務都有思考，我們不只是提供床與早餐，而是創造讓人感受這座城市靈魂的方式。

「Canopy by Hilton Osaka Umeda」共設有308間客房，其中包含53間靈感取自大阪文化所設計的套房空間，並以兩種主題風格呈現，像是以藍色為基調，呼應大阪為水之都的形象，展現清澈與流動感；另外還有綠色基調，則是對應「Grand Green Osaka」的景觀，傳遞自然療癒的氛圍。每間客房都設有充滿童趣的復古迷你吧台，其造型靈感來自懷舊冰箱，為空間增添一抹趣味。