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BRUNO電烤盤食譜料理大公開!韓式辣炒年糕、雪莉酒甜點居然這麼簡單

BRUNO電烤盤懶人食譜料理不藏私大公開啦!在家就能輕鬆做出韓式正宗辣炒年糕、奢華雪莉酒一口甜點、超好吃蛤蜊海鮮粥,快點把電烤盤食譜筆記下來,假日來挑戰!

Photo/BRUNO

BRUNO電烤盤食譜料理大公開!韓式辣炒年糕、雪莉酒甜點居然這麼簡單

BRUNO電烤盤食譜料理推薦

BRUNO電烤盤不只外觀超時髦,透過不同的配件烤盤,就能輕鬆做出多樣化的料理,從火鍋到章魚小丸子,甚至甜點都難不倒它,絕對是廚房必備神器!今天介紹3款BRUNO電烤盤懶人食譜,簡單的步驟與備料,就能快速煮出美味料理及甜點啦!

BRUNO電烤盤開箱影片


BRUNO電烤盤食譜-韓式正宗辣炒年糕

需使用BRUNO料理深鍋

辣炒年糕材料 (3~4人份)

韓國年糕.................... 1包
魚板............................ 60g
洋蔥............................ 半顆
青蔥............................ 5~6根
水煮蛋........................ 2~3顆
韓國大醬..................... 2匙
辣椒粉........................ 2匙
醬油............................ 1匙
昆布高湯.................... 1罐
白芝麻........................ 少許
芝麻油........................ 少許

韓式辣炒年糕作法

事先準備:將雞蛋先進行水煮約5-10分鐘,青蔥、洋蔥切段備用,魚板切長條好入口狀。
1. 使用BRUNO料理深鍋,火力開到[HI],倒入少許芝麻油將洋蔥,青蔥放入爆香,炒至洋蔥透明狀即可加入高湯待滾。
2. 煮開後依序加入大醬2匙、辣椒粉2匙、醬油1匙,攪拌至醬料均勻不結塊再依序放入魚板、年糕、水煮蛋。
3. 將火轉為[MED]來回攪拌,使魚板及年糕更均勻吸收湯汁,約10分鐘後關火灑上白芝麻,即可完成美味韓國辣炒年糕。

韓式辣炒年糕美味小秘訣

建議大家一定要使用海鮮或昆布高湯,不能使用一般大骨湯類。也可以準備水果泥(蘋果/水梨),讓湯汁帶有點甜味,更健康美味。

BRUNO電烤盤食譜-蒸海鮮和蛤蜊海鮮粥

使用蒸網+料理深鍋

蒸海鮮和蛤蜊海鮮粥材料

〈蒸網・海鮮〉
蝦...........................10隻
淡菜..........................10個
蛤蜊........................20個
玉米........................1根(切段)
迷迭香、香菜.............. 適量
鹽、胡椒................適量

〈蛤蜊海鮮粥〉
白飯………………. 飯碗裡倒入3杯
蛤蜊............. 適量
黑胡椒..................適量
蔥花..................適量

蒸海鮮和蛤蜊海鮮粥作法

1. 拿開蒸網,使用料理深鍋,倒入300~400ml水(食譜內沒列出,請另外準備),
2. 放入蒸網,蒸網上放入所有〈蒸網・海鮮〉的食材,撒上鹽和胡椒,火力開到[HI]加熱,蓋上蓋子以[HI]蒸15分鐘。
3. 取出蒸網及蒸網上的海鮮。
4.〈蛤蜊海鮮粥〉 拿開蒸網,在料理深鍋裡加入白飯攪拌混合、放入蛤蜊,開到[MED]加熱,煮滾後灑上適量蔥花以及撒上黑胡椒。(小秘訣: 若希望海鮮粥更為鮮美,可依據喜好加入更多海鮮)

BRUNO電烤盤食譜-雪莉酒一口甜點

使用章魚燒烤盤


雪莉酒一口甜點材料(24個份)

〈麵糊〉

鬆餅粉.... 150g
豆漿.......................... 100~120ml
蛋.............................. 1個
巧克力磚.............. 1片(50g)

〈喜歡的裝飾材料〉

藍莓、覆盆梅、鳳梨、香蕉、棉花糖、威化餅、薄荷等
雪莉酒(甘口)............. 依喜好
使用甜點酒、雅馬邑白蘭地、白蘭地等都OK

雪莉酒一口甜點作法

事先準備:〈麵糊〉巧克力磚切碎,隔水加熱至溶化。鋼盆內加入標註★的材料,用打蛋器攪拌混合,攪到麵糊變得柔軟滑順後加入融化的巧克力漿混合均勻。

1. 使用BRUNO章魚燒烤盤,將麵糊倒入凹洞內約六分滿,並依照喜好放上裝飾材料。
2. 火力開到[LOW]加熱,烤到麵團膨脹、表面乾燥後就完成了。最後滿滿淋上雪莉酒。

雪莉酒一口甜點美味小秘訣

若使用汁較多的水果,請烤久一點。

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