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八月美食筆記｜盛夏尾聲：BREAD, ESPRESSO & 首間概念店進駐永康街、國賓中餐廳「盛夏清饗」新菜、北條智之獨家餐酒會

盛夏將盡，八月的餐桌反而更精彩，從百年老屋庭園到星級主廚的限定餐酒會，各有各的精彩滋味。

by Sky Chen-2026/08/17更新

Photo／DR

八月美食筆記｜盛夏尾聲：BREAD, ESPRESSO & 首間概念店進駐永康街、國賓中餐廳「盛夏清饗」新菜、北條智之獨家餐酒會

八月美食情報：走進「BREAD, ESPRESSO &」永康森庭百年老屋

創立於2009年東京表參道的麵包咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO &，在日本已展店超過四十家，以「每天都想吃的麵包」聞名。繼西門店之後，今年8月在臺北大安區推出臺灣首間特色概念店「永康森庭」，落腳市中心一座百年日式老屋庭園「0km 山物所」，延續品牌「一地，一風景」的核心理念，由本事設計操刀，保留老屋原有木構、梁柱與地板痕跡，融入木質與不鏽鋼等當代語彙，讓不同年代的工藝自然共存。

限定菜單從空間出發轉譯為產品語言。代表性早午餐「茶席之風」以品牌經典 MOU 抹茶法式吐司為主角，結合臺灣 ÜMAMEAT 煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果與柚子胡椒；甜點「朝陽木漏」以森林灑落的光影為靈感，堆疊抹茶、玄米茶、乳酪慕斯與大崗山龍眼蜂蜜、愛文芒果；「石韻枯山」則取材自日本枯山水庭園，將巴斯克乳酪蛋糕、抹茶香堤與抹茶戚風濃縮於一道甜點。

品牌同步推出「森庭茶點集」常溫禮盒，以及限定「山形吐司」等多款結合日本職人技術與臺灣食材的麵包，並首度推出一人份「一日蛋糕杯」，讓蛋糕不必等待特別的日子，也能成為日常的一份甜點時光。

BREAD, ESPRESSO & 永康森庭

106臺北市大安區錦安里金山南路二段203巷17號
營業時間：周一到周日，11:00 - 18:00 11:00 - 17:00 。提供內用外帶 17:00 - 18:00。供應外帶飲料及麵包（採外帶包裝，可於店內座位區享用），最後點餐：17:00
https://bread-espresso.tw/

八月美食情報：一人一鍋現點現做鍋物「牛喜」進軍信義A13店

豊漁餐飲集團旗下「牛喜壽喜燒水炊鍋」進駐遠東百貨信義 A13 四樓美食街，是牛喜第十三間門市，也是品牌在信義區展開的第四家店，規劃十九席座位。副董事長蕭伊雲觀察，信義區雖然百貨密集，但新光三越信義新天地各館、臺北 101 與遠百信義 A13 的品牌組合與客群其實各有差異，「一個信義區、不同百貨就是不同市場」，牛喜因此選擇密集布局，讓消費者不論在哪一館逛街，都能就近找到門市。

新店延續集團創始品牌「初魚」的日式板前特色,主打一人一鍋的「個人板前壽喜燒」，即使一個人逛街或臨時想吃鍋，也不用揪人就能開吃。料理保留關西風壽喜燒最具辨識度的炒糖工序，鑄鐵鍋放入和牛油、日本上白糖與自製洋蔥泥拌炒後，淋上特調醬汁涮煮肉品，再搭配生食級松露蛋液泡泡增添香氣。近日更推出日本 A5 和牛與梅花豬肉片雙拼組合，油花豐厚的和牛與甜潤本土豬肉一次擁有。

消費者加入官方 LINE「豊漁美食町」會員，至牛喜、季樂和牛鐵板燒、長浜魚屋、和庵燒肉株式會社與 Shabu 家等指定品牌消費滿500元即可累積一點，集滿三點可享優惠加購，把單一餐廳的回饋擴大為跨品牌都能共享的集點活動。

牛喜壽喜燒水炊鍋｜信義A13店

臺北市信義區西村里松仁路58號4樓（遠東百貨信義A13）營業時間：11:30～20:30，不可預約，採現場候位。

八月美食情報：國賓中餐廳「盛夏清饗」帶來粵川交融的滋味

臺北國賓大飯店由行政總主廚林建龍領軍，推出十道夏季新菜「盛夏清饗」，以「清爽、鮮美、創新」為核心，選用海蜇、綠筍、山楂、椰肉與蓮花等時令食材，融合粵菜的清雅細膩與川菜的鮮香麻辣。林建龍表示，夏季料理的關鍵在於「清鮮入味」,因此新菜以爽脆、酸香、微辣的食材出發，讓饕客在盛夏中同時感受食材本味與文化的延續。

前菜「沙薑佛手」以豬蹄膠質搭配沙薑的辛香酸辣拉開序幕，「南乳吊燒雞」承襲粵式燒臘技藝，雞皮金黃酥脆；「金衣鮮椒獅子頭」外酥內嫩，藤椒麻香與魚子醬點綴出奢華尾韻，「魚香海蜇」則以海蜇的爽脆對應盛夏的清涼需求。「羊肚菌綠筍炒斑片」展現粵菜的清雅細膩，「乾煸蝦球」則見真章川菜火候的豪邁辛香，「山楂脆脆茄」以酸甜果香開胃解膩，最後以「清椰蓮香燉雞湯」的椰香甘潤與蓮花芬芳收尾。此外，天母國賓中餐廳還同步推出「秘椒龍鱈」與「生滾筍殼魚」兩道魚料理,前者外酥內嫩，後者以魚骨熬出濃郁卻不油膩的湯頭。十道菜色從辛香酸辣到清甜雅緻，起承轉合之間，讓盛夏餐桌成為一場粵川交融的味覺旅程。

臺北國賓大飯店

・遼寧國賓中餐廳
臺北市中山區遼寧街177號2樓
訂位專線：02-2100-2100轉2383、2385
營業時間：午餐11:30 - 14:00；晚餐17:30 - 21:00

・天母國賓中餐廳
臺北市士林區中山北路六段88號B1
訂位專線：02-2833-9696轉330
營業時間：午餐11:30 - 14:00；晚餐17:30 - 21:00（週一公休）

八月美食情報：亞都麗緻聯手「北條智之」舉辦獨家餐酒會

來自日本橫濱的調酒暨無酒精調飲大師北條智之，8月27日於天香樓、28日於巴賽麗廳,首度攜手臺北亞都麗緻大飯店舉辦獨家限量餐酒會。天香樓場次「從調酒大師的視角解讀茶」以茶入饌的傳統為出發，重新詮釋「茶搭餐」的可能性，每人NT3,800元起加一成服務費，含限定菜單與三至四杯 Cocktail 及 Non-alcoholic Pairing。菜單以溏心燻蛋、大紅袍素鵝、西湖龍井明蝦球拉開序幕，招牌天香東坡肉更搭配臺東鹿野合作社產製的紅烏龍茶細麵，讓茶香滲入麵體。北條智之表示，這次準備的是向傳統致敬的 Tea Mocktail，概念定調為「新和諧」。

8月28日晚間巴賽麗廳場次「日法調酒二重奏」則將東洋細膩美學與西方酒類文化交融，同樣每人NT3,800元起加一成服務費，四杯無酒精、兩杯有酒精的調酒設計，讓賓客能自由拿捏當晚酒精攝取量。菜單包含源自法國北部的瓦隆先煙燻牛舌松露鴨肝千層凍、勃根地焗田螺，以及以中世紀 Gastrique 糖醋醬汁調味的油封鴨腿襯燉白豆與櫻桃醬汁，最後以浸泡陳年蘭姆酒糖漿的蘭姆巴巴收尾。此次活動與無酒精酒吧「一時無酉 abvless」共同策劃，配合餐會期間，飯店同步推出「風味之旅」住房專案。天香樓與巴賽麗廳皆採獨家限量報名制，有意入席者需透過線上表單事先登記。

八月美食情報：「O&CO.」攜手 rooTi 地中海夏日菜單

來自法國普羅旺斯的橄欖油品牌 O&CO.，推出散發花香與陽光氣息的頂級橄欖油，來自西班牙安達魯西亞科爾多瓦省蘇貝蒂卡斯山脈自然公園的漢斯班尼亞莊園，採摘去年十一月成熟的阿爾貝奎納橄欖，在採摘後二十四小時內完成壓碎、冷壓榨製與過濾封存,並可追溯產區與莊園。品牌攜手臺北永康街高端地中海料理餐廳 rooTi，將這瓶油帶入夏日菜單，實踐「好的橄欖油，能成就更好的風味」理念。

菜單以招牌田園沙拉開場，每日依時令搭配十五至二十種新鮮蔬果，佐以夏日橄欖油與熱帶芒果香醋調製的油醋醬；冬瓜濃湯以特級初榨橄欖油取代奶油,熬煮山藥與蛤蠣，湯體更顯輕盈；絲瓜燉飯佐櫻花蝦則透過橄欖油乳化技法取代鮮奶油,保留臺灣夏季絲瓜清甜，將在地風味以地中海語彙重新演繹;最後以檸檬風味橄欖油製成的 Gelato 冰淇淋收尾,清爽明亮。O&CO. 同步與 rooTi 推出夏日橄欖油佐芒果香醋的油醋組合，適合在家打造低 GI 蔬果沙拉，作為即將到來的中秋送禮提案。活動即日起至9月30日於臺北 rooTi 餐廳展開。