八月美食情報：全臺最大茶料理餐廳「三麥茶樓 SUNMAI CHA」開幕
金色三麥全新推出「三麥茶樓 SUNMAI CHA」，打造全臺最大當代臺灣茶料理餐廳，以「吃茶、喝茶、生活茶」為核心概念，主張以茶入菜、以茶入湯、以茶入席，茶不再只是配角，而是餐桌風味的骨架。
空間選址於信義區遠東 Garden City 大巨蛋商場6樓，以茶園意象作為設計主軸，天花板與座位層層堆疊出迴圈造型，靠窗座位更能眺望臺北101與城市天際線。入店後會先以特製茶香氛與茶葉聞香區迎賓，讓茶「先被感覺到，再被味覺體會到」；供茶器皿也講究選材，柳宗理設計款玻璃杯與青瓷、中式小茶杯交錯運用，把喝茶成維一件精緻又踏實的日常小事。
品牌由31歲即接掌主廚一職的《料理之王》第一季亞軍阮紹榮（Benny Juan）領軍，出身米其林一星餐廳「天香樓」體系、為外省菜第四代傳承，橫跨台灣、美國、新加坡三地米其林星級餐廳歷練，並曾代表台灣征戰國際廚藝賽事、累積逾30面國際獎牌，為台灣茶料理注入兼具文化深度與當代感的全新詮釋。
菜色以「茶廚實驗室」燻、葉、燉、磨、萃五大技法貫穿全場。必嚐主打「茶湯釜飯」以高山原葉茶湯沖淋鑄鐵釜，滋滋聲中激出清雅茶氣，上層可選以味噌田樂醬慢烤的鮭魚、以阿里山炭焙烏龍與龍眼木燻出焦香的花椒茶燻雞，或牛肝蕈與松露醬交織的菇蕈釜飯，最後灑上酥脆蕎麥，米飯吸飽茶韻，尾韻落在回甘。麵食線同樣有戲：招牌「三部曲鐵觀音牛肉麵」設計成「一碗二杯」吃法，先品飲鐵觀音慢熬的茶湯純享杯，再吃軟嫩牛腩配彈牙細麵，最後加入花椒麻辣杯拉出鮮明尾韻，一碗麵喝出三段層次；「雙椒皮蛋Q拌麵」以皮蛋炒成圓潤醬體包覆Q彈麵條，「松阪豬椒麻乾拌麵」則以青花椒醬汁拌入松阪豬，香、麻、涮嘴兼具。
小點與定食也不馬虎：「芹菜蝦皇餃」以大尾鮮蝦包餡、芹菜提香解膩；「筒仔蘿蔔糕」以高比例蘿蔔絲蒸出水潤口感，頂端鋪上台式肉燥；「酥炸蚵仔麵線」外酥內爆汁，九層塔香氣一入口就炸開。手路菜部分，「慢火茶燉封肉定食」用鐵觀音茶湯燉煮五花肉，以茶韻收住油膩；「鮮茶金沙軟殼蟹」整隻酥炸後裹上南瓜、鹹蛋黃與焙茶交織的醬汁，鹹香層層疊；「茶燻花椒紅羽土雞」則以鐵觀音烏龍搭配龍眼木煙燻，肉質滑嫩帶木質香。想喝湯的人別錯過「輕養生小燉湯」，個人小盅呈現，「膠原美人琥珀燉湯」以花膠與魚萃膠原、老母雞湯底燉出滑順口感，「鮮纖佛手蔬食燉湯」則以佛手瓜與腰果熬出清潤鮮甜，適合天天喝、天天養。
三麥茶樓 SUNMAI CHA
02 7701 7788
臺北市信義區孝東路四段505號6樓（遠東GARDEN CITY大巨蛋店）
FB @sunmaicha.official
八月美食情報：豐原新地標「良夜 Midsommarnatt Kafé」北歐早午餐
臺中豐原在地兄妹檔 Vincent 與 Codi，歷時兩年籌備，打造新型態早午餐店「良夜 Midsommarnatt Kafé」，店名取自英國詩人 Dylan Thomas 詩句「不要溫和地走入那個良夜」，並融入兩人對北歐仲夏節魔幻光影的迷戀。品牌與「質型 STRAIGHT Design」攜手規劃空間，定調「座標豐原，時區北歐」的主軸,即使身處亞熱帶小島中部，也能感受北歐夏季的愜意步調。
空間選址於外觀樸實的街道，亮橘鐵件玻璃門面與原建築紅磨石子地板相映成趣，成為街角一道暖光。設計團隊擷取北歐夏季永晝現象作為用色靈感，將日光黃、暖陽橘與夜光藍帶入室內，並運用有色壓克力豐富光影層次，再以淺色樺木夾板與天空藍磁磚平衡活潑用色。窗台區選用丹麥品牌 & Traditional 吊燈與 HAY 吧台椅，中央主燈設計靈感則來自北歐仲夏節慶典圍繞的仲夏柱，象徵集體歡聚的喜悅。
擁有多年咖啡產業經驗的 Vincent，期望這裡成為全新的品飲場域，以獨特義式咖啡沖煮手法呈現精緻配方豆，吧台立飲區更設有能近距離觀看沖煮過程的座位。座位配置涵蓋一人獨處、三兩好友到大家庭聚會的多元需求，讓良夜不只是果腹的早午餐店，也成為豐原小鎮裡一處讓人放慢步調、好好相聚的角落。
良夜 Midsommarnatt Kafé
臺中市豐原區成功路61號
營業時間： 每日 10:00–18:00（公休日請依品牌公布為準）
IG @midsommarnatt_kafe
八月美食情報：走進「BREAD, ESPRESSO &」永康森庭百年老屋
創立於2009年東京表參道的麵包咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO &，在日本已展店超過四十家，以「每天都想吃的麵包」聞名。繼西門店之後，今年8月在臺北大安區推出臺灣首間特色概念店「永康森庭」，落腳市中心一座百年日式老屋庭園「0km 山物所」，延續品牌「一地，一風景」的核心理念，由本事設計操刀，保留老屋原有木構、梁柱與地板痕跡，融入木質與不鏽鋼等當代語彙，讓不同年代的工藝自然共存。
限定菜單從空間出發轉譯為產品語言。代表性早午餐「茶席之風」以品牌經典 MOU 抹茶法式吐司為主角，結合臺灣 ÜMAMEAT 煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果與柚子胡椒；甜點「朝陽木漏」以森林灑落的光影為靈感，堆疊抹茶、玄米茶、乳酪慕斯與大崗山龍眼蜂蜜、愛文芒果；「石韻枯山」則取材自日本枯山水庭園，將巴斯克乳酪蛋糕、抹茶香堤與抹茶戚風濃縮於一道甜點。
品牌同步推出「森庭茶點集」常溫禮盒，以及限定「山形吐司」等多款結合日本職人技術與臺灣食材的麵包，並首度推出一人份「一日蛋糕杯」，讓蛋糕不必等待特別的日子，也能成為日常的一份甜點時光。
BREAD, ESPRESSO & 永康森庭
106臺北市大安區錦安里金山南路二段203巷17號
營業時間：周一到周日，11:00 - 18:00 11:00 - 17:00 。提供內用外帶 17:00 - 18:00。供應外帶飲料及麵包（採外帶包裝，可於店內座位區享用），最後點餐：17:00
https://bread-espresso.tw/
八月美食情報：一人一鍋現點現做鍋物「牛喜」進軍信義A13店
豊漁餐飲集團旗下「牛喜 壽喜燒水炊鍋」進駐遠東百貨信義 A13 四樓美食街，是牛喜第十三間門市，也是品牌在信義區展開的第四家店，規劃十九席座位。副董事長蕭伊雲觀察，信義區雖然百貨密集，但新光三越信義新天地各館、臺北 101 與遠百信義 A13 的品牌組合與客群其實各有差異，「一個信義區、不同百貨就是不同市場」，牛喜因此選擇密集布局，讓消費者不論在哪一館逛街，都能就近找到門市。
新店延續集團創始品牌「初魚」的日式板前特色,主打一人一鍋的「個人板前壽喜燒」，即使一個人逛街或臨時想吃鍋，也不用揪人就能開吃。料理保留關西風壽喜燒最具辨識度的炒糖工序，鑄鐵鍋放入和牛油、日本上白糖與自製洋蔥泥拌炒後，淋上特調醬汁涮煮肉品，再搭配生食級松露蛋液泡泡增添香氣。近日更推出日本 A5 和牛與梅花豬肉片雙拼組合，油花豐厚的和牛與甜潤本土豬肉一次擁有。
消費者加入官方 LINE「豊漁美食町」會員，至牛喜、季樂和牛鐵板燒、長浜魚屋、和庵燒肉株式會社與 Shabu 家等指定品牌消費滿500元即可累積一點，集滿三點可享優惠加購，把單一餐廳的回饋擴大為跨品牌都能共享的集點活動。
牛喜壽喜燒水炊鍋｜信義A13店
臺北市信義區西村里松仁路58號4樓（遠東百貨信義A13） 營業時間：11:30～20:30，不可預約，採現場候位。
八月美食情報：國賓中餐廳「盛夏清饗」帶來粵川交融的滋味
臺北國賓大飯店由行政總主廚林建龍領軍，推出十道夏季新菜「盛夏清饗」，以「清爽、鮮美、創新」為核心，選用海蜇、綠筍、山楂、椰肉與蓮花等時令食材，融合粵菜的清雅細膩與川菜的鮮香麻辣。林建龍表示，夏季料理的關鍵在於「清鮮入味」,因此新菜以爽脆、酸香、微辣的食材出發，讓饕客在盛夏中同時感受食材本味與文化的延續。
前菜「沙薑佛手」以豬蹄膠質搭配沙薑的辛香酸辣拉開序幕，「南乳吊燒雞」承襲粵式燒臘技藝，雞皮金黃酥脆；「金衣鮮椒獅子頭」外酥內嫩，藤椒麻香與魚子醬點綴出奢華尾韻，「魚香海蜇」則以海蜇的爽脆對應盛夏的清涼需求。「羊肚菌綠筍炒斑片」展現粵菜的清雅細膩，「乾煸蝦球」則見真章川菜火候的豪邁辛香，「山楂脆脆茄」以酸甜果香開胃解膩，最後以「清椰蓮香燉雞湯」的椰香甘潤與蓮花芬芳收尾。此外，天母國賓中餐廳還同步推出「秘椒龍鱈」與「生滾筍殼魚」兩道魚料理,前者外酥內嫩，後者以魚骨熬出濃郁卻不油膩的湯頭。十道菜色從辛香酸辣到清甜雅緻，起承轉合之間，讓盛夏餐桌成為一場粵川交融的味覺旅程。
臺北國賓大飯店
・遼寧國賓中餐廳
臺北市中山區遼寧街177號2樓
訂位專線：02-2100-2100轉2383、2385
營業時間：午餐11:30 - 14:00；晚餐17:30 - 21:00
・天母國賓中餐廳
臺北市士林區中山北路六段88號B1
訂位專線：02-2833-9696轉330
營業時間：午餐11:30 - 14:00；晚餐17:30 - 21:00（週一公休）
八月美食情報：亞都麗緻聯手「北條智之」舉辦獨家餐酒會
來自日本橫濱的調酒暨無酒精調飲大師北條智之，8月27日於天香樓、28日於巴賽麗廳，首度攜手臺北亞都麗緻大飯店舉辦獨家限量餐酒會。天香樓場次「從調酒大師的視角解讀茶」以茶入饌的傳統為出發，重新詮釋「茶搭餐」的可能性，每人NT3,800元起加一成服務費，含限定菜單與三至四杯 Cocktail 及 Non-alcoholic Pairing。菜單以溏心燻蛋、大紅袍素鵝、西湖龍井明蝦球拉開序幕，招牌天香東坡肉更搭配臺東鹿野合作社產製的紅烏龍茶細麵，讓茶香滲入麵體。北條智之表示，這次準備的是向傳統致敬的 Tea Mocktail，概念定調為「新和諧」。
8月28日晚間巴賽麗廳場次「日法調酒二重奏」則將東洋細膩美學與西方酒類文化交融，同樣每人NT3,800元起加一成服務費，四杯無酒精、兩杯有酒精的調酒設計，讓賓客能自由拿捏當晚酒精攝取量。菜單包含源自法國北部的瓦隆先煙燻牛舌松露鴨肝千層凍、勃根地焗田螺，以及以中世紀 Gastrique 糖醋醬汁調味的油封鴨腿襯燉白豆與櫻桃醬汁，最後以浸泡陳年蘭姆酒糖漿的蘭姆巴巴收尾。此次活動與無酒精酒吧「一時無酉 abvless」共同策劃，配合餐會期間，飯店同步推出「風味之旅」住房專案。天香樓與巴賽麗廳皆採獨家限量報名制，有意入席者需透過線上表單事先登記。
八月美食情報：「O&CO.」攜手 rooTi 地中海夏日菜單
來自法國普羅旺斯的橄欖油品牌 O&CO.，推出散發花香與陽光氣息的頂級橄欖油，來自西班牙安達魯西亞科爾多瓦省蘇貝蒂卡斯山脈自然公園的漢斯班尼亞莊園，採摘去年十一月成熟的阿爾貝奎納橄欖，在採摘後二十四小時內完成壓碎、冷壓榨製與過濾封存,並可追溯產區與莊園。品牌攜手臺北永康街高端地中海料理餐廳 rooTi，將這瓶油帶入夏日菜單，實踐「好的橄欖油，能成就更好的風味」理念。
菜單以招牌田園沙拉開場，每日依時令搭配十五至二十種新鮮蔬果，佐以夏日橄欖油與熱帶芒果香醋調製的油醋醬；冬瓜濃湯以特級初榨橄欖油取代奶油,熬煮山藥與蛤蠣，湯體更顯輕盈；絲瓜燉飯佐櫻花蝦則透過橄欖油乳化技法取代鮮奶油,保留臺灣夏季絲瓜清甜，將在地風味以地中海語彙重新演繹;最後以檸檬風味橄欖油製成的 Gelato 冰淇淋收尾,清爽明亮。O&CO. 同步與 rooTi 推出夏日橄欖油佐芒果香醋的油醋組合，適合在家打造低 GI 蔬果沙拉，作為即將到來的中秋送禮提案。活動即日起至9月30日於臺北 rooTi 餐廳展開。
rooTi
臺北市大安區永康街31巷9號1樓
(02) 2321-2668
inline https://inline.app/booking/rooTi
同場加映｜九月餐會預告：高雄洲際「WA-RA x French Connection」四手聯彈餐酒晚宴
高雄洲際酒店 WA-RA 日式餐廳料理長工藤將和，攜手新加坡名廚 Louis Pacquelin，首度合作呈現「WA-RA x French Connection 四手聯彈餐酒晚宴」，僅開放 2026年9月10日一晚，於 WA-RA 日式餐廳限額呈現。工藤將和師承米其林二星主廚，深耕江戶時期流傳至今的「藁燒」技藝，以稻草燃燒的煙燻香氣封存食材本味；Louis Pacquelin 則是法國名廚 Alain Ducasse 的得意門徒，現於新加坡執掌 Les Ducs 與 Madame Claude 兩間餐廳，擅長以本格派法菜工藝詮釋亞洲食材層次。兩人首度同台，以法式鷹嘴豆酥餅開場，經松葉蟹凍、北海道干貝與稻草燒日本 A5 和牛，最後以日本豆乳冰淇淋收尾，6 道式料理串起日法兩地飲食哲學的跨海對話。
餐酒搭配由侍酒魂主理人 Yohan Morel 全程主導，選入波爾多五級列級酒莊龐德卡內酒莊，並在 A5 和牛稻草燒登場時,特別呈現2002與2017兩個年份的垂直品飲。Tesseron Cognac 亞太及中東區總監暨品牌大使 Matthieu Chapoutier 也將親臨現場，帶來 Lot No. 90 與 Lot No. 76 兩款陳年干邑，分別搭配北海道干貝與椰香龍蝦濃湯。餐桌上另有獲歐盟地理標示保護認證的法國 Sturia 魚子醬，以及貫穿全場的 evian 依雲天然礦泉水提味。套餐每套NT4,880 元加一成服務費，8月20日前預訂享早鳥85折優惠，僅此一晚，限額入席。預訂連結 https://ic-kaohsiung.com/2026_WA-RAxFrenchConnection
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