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起司焗烤雞肉番茄/無米番茄燴飯/番茄牛腩湯，3道低脂番茄菜單來了！
by fish-更新
Source/小紅書、Unsplash、Pinterest
3道低脂番茄料理
第1道食譜：起司焗烤雞胸肉番茄碗(247卡)
/食材清單/
小番茄3顆、雞胸肉約100g、洋蔥一小塊、起司20g(怕胖介意的人可不加喔)
調味醬：鹽+混合香料(百里香、迷叠香、歐芹這些)，也可以換成烤肉醬+辣醬
番茄裡的填餡可用：雞肉/雞蛋/牛肉/羊肉
烹飪步驟：
將雞胸肉搗成肉泥，撒上胡椒和鹽。
番茄切掉一塊，拿小湯匙挖出番茄肉，在挖空的番茄碗灑一些鹽，然後蔭乾水分。將挖出的番茄切丁，在鍋內倒入一層薄油炒香蒜末，再倒入番茄丁翻炒。
然後再把雞胸肉泥倒入炒散，加一點鹽巴和黑胡椒、香料調味。
在鍋內加入一匙醬油膏，將番茄雞胸肉炒乾就成了內餡。
再把內餡填入番茄碗裡，撒上起司送進烤箱，200度烤約10分鐘就完成了！
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第2道食譜：無米番茄燴飯
/食材清單/
高麗菜(至少半顆)、牛番茄(1粒)、蒜頭、青蔥、雞蛋
烹飪步驟：
1.高麗菜切碎，盡量碎一點(也可以攪碎機攪碎)；將番茄半顆切塊、半顆切丁，雞蛋打散、蒜末和蔥花切好，以上均為備用。
2.把蛋煎好，然後倒入碎花椰菜，炒約兩分鐘。
3.少油爆蒜炒香，加入番茄丁炒出汁(可以加一點點水幫助出汁)，然後再加入番茄塊。
4.加兩匙番茄醬，一匙醬油，半匙蠔油，白胡椒適量。
5.倒入碎花椰菜和打散的蛋汁翻炒均勻，撒上鹽和蔥花就完成了喔。
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第3道食譜：番茄牛腩湯
/食材清單/
牛肋條、番茄
湯頭調味醬：醬油、醬油膏、蠔油、糖、蔥蒜薑、桂皮、八角、香葉
烹飪步驟：
1.牛肋條洗乾淨用開水燙過後撈出備用。
2.砂鍋底部放入蔥薑蒜、八角、香葉桂皮等香料藥材。
3.放入切塊後的牛肋條、切塊的番茄。
4.倒入一匙醬油、一匙料理米酒、半匙陳年醬油、一匙蠔油、一匙冰糖。
5.加入一碗熱水（重點切記！要用熱水！冷水會讓牛肉變柴）
6.蓋上鍋蓋慢燉30-45分鐘。
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