# 江振誠

LIFESTYLE美食

客座主廚企劃初體驗：江振誠 X Ukai-tei 雙主廚聯手創作台、日、法風味極致盛宴

Ukai 海外第一間分店即設立於高雄晶英國際行館，而 Ukai-tei Kaohsiung 一直是高雄在地指標性的 Fine Dining 餐廳，主打劇場式的用餐體驗，可以近距離觀賞料理職人的高超手藝，三月底官方釋出重磅消息，邀請米其林主廚江振誠與行政總主廚青木主稅跨界合作，四手創作9...

LIFESTYLE美食

釀酒師 Joshua 精選兩家自然酒餐廳：台灣飲食圈指標RAW、最具風格Akame

四月 Lifestyle 單元《美麗佳人》與釀酒師 Joshua 一起討論了自然酒的特別之處，也分享了他豐富的葡萄酒經歷，再說到自然酒在台灣的發展過程，其中也特別提到這兩家餐廳，打破先例，使用全自然酒佐餐，而他們更是台灣飲食圈最具話題與指標性的存在。

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限時聯手：Ukai-tei鐵板燒 X 江振誠，春日的極致鐵板饗宴

主廚江振誠近來相當活躍，除了2021年餐廳 RAW 春季菜單「ANDRE IS BACK」重披戰袍再次走入廚房，更宣布即將於四月中旬與日本頂級鐵板料理 Ukai-tei Kaohsiung 行政總主廚青木主稅 （Chikara AOKI）聯手創作極致的鐵板饗宴。

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名廚江振誠跨界手搖飲！「台芭線」由好喜堂X江振誠聯名設計打造最時髦的台味手搖飲品

台芭線由好喜堂攜手米其林名廚江振誠跨界設計，以法式手法結合童年裡的懷舊滋味，打造顛覆味蕾最時髦的台味手搖飲品！

ENTERTAINMENTmc愛電影

《初心》江振誠：「完美」的最後一塊拼圖，不是功成名就，而是放下，一種回盼初心，內心滿足的快樂。

紀錄片《初心》耗時兩年，揭開名廚江振誠André Chiang捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委，回歸家鄉台灣，也對全球餐飲圈投下歷史性震撼彈......

COMMUNITY視野觀察

宣布停業前1小時，員工才知道，妻子淚流滿面…名廚江振誠停業的真正原因

每當攀上人生巔峰，他就選擇一切歸零。他是今年41歲、台灣首位米其林主廚江振誠。

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金馬54|星廚江振誠返台首接金馬晚宴！以道地食材入菜、入圍酒會菜單、禮品大公開

最佳主廚江振誠前陣子才剛宣布將歸還米其林二星，今年金馬54即邀約參與入圍酒會晚宴菜色的廚師，準備將道地台灣味帶給大家！

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「現在，我要回家了」退星回初心 亞洲名廚江振誠宣布2018結束星洲餐廳Restaurant ANDRE全心返台

Chef Andre江振誠宣布將帶著他的夥伴在2018年初，為Restaurant ANDRE畫上句點。

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全台最難訂的餐廳！RAW以當地食材獻上秋季新味

就像演唱會門票一樣，每次開放訂位就秒殺，位在大直的米其林餐廳你可吃過嗎！

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全球最佳新銳主廚江振誠來台「André X Regent」獻食藝

曾說過：「一道料理最美的是主廚的意念，及背後烹煮的過程與故事。」近年在世界廚壇迅速竄紅的全球最佳新銳主廚江振誠應晶華酒店之邀，以在法國學到的新料理(Nouvelle Cuisine)為本，將獨創的「八角哲學」運用在這次來台擔任客座主廚的創意菜單中，八個元素分別代表...